Abdullah Usta Develi Cıvıklısı

Develi Cıvıklısı, Kayseri'nin Develi ilçesine özgü bir lezzet olup, coğrafi işaret tescil belgesine sahiptir. Bu pide türü, etin çift bıçak altında kıyılması ve etin yağının "cıvıması" ile adını alır. Hamuru, Erciyes Dağı'nda yetişen buğdaylardan elde edilen unla hazırlanır ve odun fırınında pişirilir. İç harcında bol soğan ve domates kullanılır, bu da ona özgün bir tat kazandırır. Kullanıcı yorumlarına göre, Develi Cıvıklısı'nın lezzeti ve orijinalliği yüzyıllardır korunmaktadır. Yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve geleneksel pişirme yöntemleri, lezzetini artıran unsurlar arasında yer alır.