Adana Kebap

Adana Kebabı, coğrafi işaret tescili almış bir ürün olup, onu diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik, kullanılan etin doğal ortamda yetiştirilmiş koyunlardan elde edilmesidir. Üretim tekniği ve ustalık da ürüne farklılık katmaktadır. Kebap, zırh adı verilen bıçakla kıyılmış et ve kuyruk yağı ile hazırlanır, vantilatör kullanılmadan meşe kömürü ateşinde pişirilir. Kullanıcı yorumlarına göre, Adana Kebabı'nın coğrafi işaret tescili, kalite ve müşteri memnuniyetini artırmıştır. Ancak, bazı işletmeler standart dışı malzemeler kullanarak kaliteyi düşürebilmektedir.