Имеются технические перерывы ничем не регламентированные, если указываете режим работы круглосуточно и без перерывов, то соблюдайте это, не можете - сделайте такие перерывы в графике работы, в какое время откроется магазин понять не возможно, когда только записка "технический перерыв 30 минут"
написано, что 24/7, в итоге ночью не работают. продавщица спит в подсобке, на стук не реагирует. если не можете работать круглосуточно, сделайте до определённого времени.