Aquaterra

Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Морепродукты на льду
Основные блюда
Паста и рис
Салаты
Специалитеты
Супы
Холодные закуски
Основные блюда
Филе палтуса
320 gПак-чой, цукини, бобы эдамаме, сливочно-лимонный соус
1900 ₽
Стейк из Дальневосточного лосося
320 gМанго, кукурузная крупа
1900 ₽
Филе чёрной трески
320 gТоматы, оливки, соус Берблан
1800 ₽
Стейк Тунца
270 gТыквенно-имбирное пюре, брокколи, томаты черри
1600 ₽
Бефстроганов
420 gФермерская говядина, вешенки, лук, сливочно-сметанный соус, салат из свежих овощей. На выбор гарнир: картофельное пюре или рис отварной
1100 ₽
Суша - Море
260 gФермерская говядина, вешенки, лук порей, трубач, сливочный соус, чиабатта
1600 ₽
Ножка кролика конфи
390 gКартофельное пюре, соус Демиглас, домашнее лечо
1400 ₽
Говядина Оссобуко
390 gСоус Демиглас, шафрановое ризотто, гремолата из сыра Пармезан
1600 ₽
Филе Миньон
390 gМозговая косточка, картофель тройного приготовления
4600 ₽
Стейк Рибай
420 gМозговая косточка, картофель тройного приготовления
4800 ₽
Паста со сладкой креветкой
280 gДомашняя паста из твёрдых сортов муки, соус на основе желтых томатов
1200 ₽
Паста с лангустом и креветками
350 gДомашняя паста из твёрдых сортов муки, соус Биск, вяленые томаты, лук-шалот
2200 ₽
Супы
Дальневосточная уха
Палтус, лосось, кальмар, креветка, помидоры, картофель, лук
920 ₽
Приморский чаудер с крабом
Краб, чиабатта, молодой картофель на углях, зеленое масло
1100 ₽
Традиционный борщ
Говядина, сметана, чеснок, сало
790 ₽
Фермерский куриный суп
Куриная грудка, домашняя лапша, яйцо, пак-чой, зеленый лук
620 ₽
Дальневосточная уха
300 gПалтус, лосось, кальмар, креветка, помидоры, картофель, лук
1100 ₽
Приморский Чаудер c крабом
320 gЧиабатта, молодой картофель на углях, зеленое масло
1400 ₽
Суп из фенхеля с палтусом домашнего копчения
320 gЛук порей, сливки, яйцо пашот, укроп
1000 ₽
Традиционный Борщ
380 gГовядина, сметана, чеснок, сало
790 ₽
Тыквенный крем-суп
280 gТыквенные семечки, прошутто, гриссини
620 ₽
Фермерский куриный суп
320 gКуриная грудка, домашняя лапша, яйцо, пак-чой, зеленый лук
620 ₽
Холодные закуски
Заливное из камчатского краба
150 gКраб, зеленый айоли, листья Романо
1100 ₽
Строганина из оленины
120 gОленина, стебли чеснока, макало из соли и перца
1200 ₽
Фермерский паштет
190 gНежный паштет из куриной печени, грушевый чатни, хрустящие гренки
870 ₽
Строганина из муксуна
120 gМуксун, стрелки чеснока, макало из соли и перца
1200 ₽
Севиче из гребешка
80 gГребешок, кинза, красный лук, стрелки чеснока, чили, сок лайма, оливковое масло, чипсы из батата
1200 ₽
Икра осетровая
50 gБлины, сметана, зелёный лук, яйцо, бокал игристого
10000 ₽
Икра лососёвая
50 gБлины, сметана, зелёный лук, яйцо, бокал игристого
3300 ₽
Икра щучья
50 gБлины, сметана, зелёный лук, яйцо, бокал игристого
3300 ₽
Тартар Aqua
150 gЛосось, гребешок, тунец, мусс из сливочного миссо, крутоны
1700 ₽
Тартар Terra
150 gГовядина, оленина, ягнятина, мозговая косточка, соус Клюква, майонез из красного вина, крутоны
1700 ₽
Десерты
Осьминог со спаржей
Кремю из лайма с Просекко и эстрагоном, желе из маракуйи, соус из манго
890 ₽130 g
Жемчужина
Десерт на основе шоколада Руби, малиновое кули с лемонграссом
840 ₽100 g
Гора Пидан
Пралине, кули, хрустящий слой из кокоса и орехового бисквита
940 ₽180 g
Грядка
Сливочный мусс с компоте из болгарского перца и клубники в томатной глазури, шоколадный ганаш с карамелью и перцем чили, манговое кремю, темный шоколад, морковный гель
980 ₽300 g
Аляска
Малиново-клубничное мороженое в хрустящей глазури из тёмного шоколада с лепестками миндаля, итальянская меренга
790 ₽65 g
Медовик
Медовые коржи, сметанный крем, гранола, медовое кремю
680 ₽150 g
Тирамису
Крем маскарпоне, печенье Савоярди, эспрессо с ликером Амаретто, кофейный шоколад
790 ₽150 g
Фруктовая тарелка
Ананас, виноград, груша, киви, апельсин, ягода
2500 ₽500 g
Домашнее мороженое в ассортименте
320 ₽50 g
Завтраки
Английский завтрак
два яйца, выбранного способа приготовления: омлет, скрембл, яичница, пашот, отварное колбаски гриль бекон запечённый помидор картофель грибы тушеная фасоль свежая выпечка: круассан, слойка с яблоком, тост к выпечке: мед, джем, сливочное масло свеж...
1800 ₽
Континентальный завтрак
Ассорти сыров мясные специалитеты свежая выпечка: круассан, слойка с яблоком, свежие булочки, гриссини к выпечке: мед, джем, сливочное масло десерт: фруктовый салат свежевыжатый апельсиновый сок свежесваренный кофе или чай
1800 ₽
Омлет с крабом, черной икрой, страчателлой
Яйца, краб, черная икра, сыр страчателла
3500 ₽
Золотой омлет
Приморский гребешок, листовое золото, черная икра, бриошь
4500 ₽
Французский тост
Домашний хрустящий хлеб Бриошь, карамелизованный банан, кленовый сироп, корица, свежая ягода
820 ₽
Сырники
Традиционный русский десерт из творога. Сметана и варенье
680 ₽
Бенедикт
Классический английский маффин, голландский соус, копченый лосось или ветчина
970 ₽
Картофельные драники с лососем или беконом
Подается с авокадо и яйцом пашот
980 ₽
Каша из киноа с ягодами
Киноа, кокосовое молоко, ягоды
550 ₽
Гарниры
Отварной рис
150 g
220 ₽
Брокколи, жареные с помидорами
150 g
400 ₽
Овощи гриль
150 g
320 ₽
Картофель фри
120 g
220 ₽
Картофельное пюре
150 g
220 ₽
Кимчи
120 g
260 ₽
Домашнее Лечо
150 g
220 ₽
Картофель, жареный с грибами
150 g
250 ₽
Горячие закуски
Краб термидор
220 gЗапечённые фаланги краба под соусом Бешамель и Пармезаном
5500 ₽
Медовая креветка
220 gКреветки в панировке, медово-горчичный соус с кунжутом
1100 ₽
Осьминог
200 gСоус из желтых томатов, пак-чой, мини картофель, печёный перец
1600 ₽
Жареные гребешки
240 gСоус Берблан, чиабатта
1900 ₽
Печеный Камамбер
220 gПесто из фисташек, багет
1100 ₽
Нежный кальмар
230 gПомидоры, шпинат, мусс из Пармезана, Терияки соус, фисташки
920 ₽
Оленина с мороженым из белых грибов
230 gСоус Клюква
1700 ₽
Филе утки
250 gС тройным гарниром и соусом ягодный Демиглас
1300 ₽
Морепродукты на льду
Фаланга камчатского краба
150 gЛимон, соус Беарнез
3000 ₽
Камчатский краб
1,000 gМанговый салат с крабом, теплое масло, лимон
9000 ₽
Клешни краба
100 gЛимон, теплое масло
2000 ₽
Сахалинская креветка
150 gЛимон, соус Беарнез
1500 ₽
Устрица Джин Лонг
1 pcs.Соус Миньонет, соус Понзу, лимон, васаби
400 ₽
Гребешок приморский
1 pcs.Соевый соус, лимон, васаби
500 ₽
Карпаччо из гребешка
80 gГребешок, Понзу
1600 ₽
Салаты
Табуле с лангустином
170 gЛангустин, булгур, свежие овощи, зелень
1800 ₽
Крабовая симфония
180 gКраб, огурец, яблоко, авокадо
2000 ₽
Фирменный стейк салат
270 gМраморная говядина, Горгонзола, Романо гриль, вяленые помидоры, авокадо, горчичная заправка
1600 ₽
Салат со сладкой креветкой
180 gКарпаччо из цукини, сладкая креветка, сливочный сыр Фета, петрушка, лимон, оливковое масло
920 ₽
Салат Оливье с крабом
170 gКраб, корнеплоды, яйцо, майонез, микс салата
1600 ₽
Салат с помидорами
240 gСвежие помидоры, свежая зелень, фундук
790 ₽
Салат с копчёной уткой
220 gГруша, грейпфрут, микс салатов, крем из маракуйи
950 ₽
Паста и рис
Лимонное ризотто
280 gГребешок, рис Арборио, лимон
1100 ₽
Грибное ризотто
320 gПармезан, сливочное масло, трюфельное масло, белое вино, петрушка
920 ₽
Паэлья с бараниной
470 gРис Арборио, соус из томатов сорта Пелати, мини салат из томатов, красного лука и кинзы
1600 ₽
Специалитеты
Завтрак «Император»
«Белуга», Блины с тремя видами икры: осетр, щука, лосось Три вида рыбных деликатесов: лосось, осетрина, краб Три вида мясной гастрономии: оленина, ростбиф, утка Омлет с крабом, черной икрой, страчателлой Отварной молодой картофель со сметаной и зе...
39000 ₽
Завтрак «Императрица»
«Ле Розе Брют Лансон» Приморский гребешок - 6 штук Приморские устрицы - 6 штук Фаланги камчатского краба - 6 штук Яйца бенедикт с крабом Приморский омлет с гребешком Свежая выпечка: домашний хлеб, круассаны Десерты: макарон «Таежный», пирожное «Я...
39000 ₽
Завтрак «Приморский»
Шумринка, «Петрикор Мальвазия» Камчатский краб целый Салат из манго и свежей зелени Топленое сливочное масло Свежий или жареный гребешок - 6 штук, Сладкая креветка - 6 штук, Драники со сметаной Лосось домашнего посола Каша из киноа с ягодой - 2 п...
27000 ₽
Uzun süredir güncellenmedi. Kaynak: Representative of the organization