Bulgurme

Kavılca Bulguru, Kars ve çevresinde yetişen antik bir buğday türünden üretilir ve yüksek rakımlı, kurak alanlarda yetişme yeteneği ile dikkat çeker. Bu bulgur, kaynatılmadan, ısıl işlem görmeden taş değirmenlerde kırılır ve kakaomsu kahverengi bir renge sahiptir. Protein, demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Kullanıcı yorumları, kavılca bulgurunun lezzetli ve besleyici olduğunu belirtirken, bazı kullanıcılar ise tanelerinin düzensiz büyüklüğünü ve sert yapısını vurgulamaktadır.