Замороженный. С таким бульоном в морозилке жить становится намного проще. Разморозьте его, добавьте овощи и лапшу и через 15 минут любимый всеми детьми куриный супчик готов! Также можно использовать в качестве основы для соусов, ризотто и массы други
890 ₽1 kg
Замороженная Котлета из говядины
Грудинка говяжья прайм биф с добавлением репчатого лука, чеснока, мускатного ореха, яйца и сливочного масла
190 ₽75 g
Замороженная Котлета из индейки
Филе бедра индейки с добавлением хлеба (колесо), яйца, молока, чеснока, сливочного масла и соли
130 ₽75 g
Замороженные Вареники с вишней
Тесто на кефире с пшеничной мукой и яйцом, начинка (вишня, мука, сахар)
490 ₽600 g
Замороженные Вареники с картошкой
Тесто на кефире с пшеничной мукой и яйцом, начинка (картофель, укроп, лук, соль и сливочное масло)
490 ₽600 g
Замороженные Вареники с творогом
Тесто на кефире с пшеничной мукой, начинка из творога 9%, яйца и сахара
690 ₽600 g
Замороженные Пельмени с мясом
Говядина Праймбиф и свинина, лук, чеснок, соль, специи
Мини-пирожки с начинкой из капусты и отварного куриного яйца
1200 ₽350 g
Замороженные пирожки с картошкой
Мини-пирожки с начинкой из картофельного пюре
1200 ₽350 g
Замороженные пирожки с луком и яйцом
Мини-пирожки с начинкой из зеленого лука и отварного куриного яйца
1200 ₽350 g
Замороженные пирожки с мясом
Пирожки на тонком тесте с начинкой из сочной говяжьей грудинки
1600 ₽400 g
Замороженные пирожки с печенью
Мини-пирожки с начинкой из куриной печени
1200 ₽350 g
Сырники (замороженные)
Творог 9%, яйцо, мука пшеничная, Сырники лучше всего разморозить в холодильнике ночью. Затем обжарить на сковороде до золотистой корочки на каждой стороне. Далее в духовку примерно на 160 градусов на 12 минут. Подавать со сметаной и свежими ягодами!
1250 ₽600 g
Тесто слоеное
Замороженное. Наше фирменное слоеное тесто на фермерском сливочном масле. Условия хранения: 30 суток, -18°c
500 ₽500 g
Замороженный Фарш из говядины
Грудинка говяжья прайм биф с добавлением репчатого лука, чеснока, мускатного ореха, яйца и сливочного масла
950 ₽500 g
Замороженный Фарш из индейки
Филе бедра индейки с добавлением хлеба (колесо), яйца, молока, чеснока, сливочного масла и соли
720 ₽500 g
Десерты
Груша амаретти
510 ₽180 g
Картошка
340 ₽70 g
Кекс Брауни
760 ₽200 g
Кекс с черной смородиной
250 ₽110 g
Кекс фруктовый постный
270 ₽100 g
Лимонный тарт
Миндальная тарталетка отлично сочетается с нежной цитрусовой начинкой из лимона и кремом из соков (лимонный, лаймовый и юдзу), скрытой под шапочкой из воздушной меренги
Идеальное сочетание пралине, соленой карамели с нотками ванили и какао-теста из 70% шоколада, окутанного (покрытого) молочным шоколадом, фундуком и вафельной крошкой
410 ₽72 g
Тарталетка с малиной
830 ₽140 g
Эклер ванильный
Нежное тесто (Мука пшеничная, яйца, молоко) Крем - натуральные стручки ванили, сливки, желток, сыр маскарпоне и сахар
360 ₽70 g
Эклер ванильный мини
Нежное тесто (Мука пшеничная, яйца, молоко) Крем - натуральные стручки ванили, сливки, желток, сыр маскарпоне и сахар
230 ₽35 g
Эклер шоколадный
450 ₽75 g
Эклер шоколадный мини
Нежное тесто (Мука пшеничная, яйца, молоко) в глазури, с шоколадным кремом из натурального горького шоколада Вальрона, сахар, сливочное масло
250 ₽35 g
Завтрак
Английский завтрак
Яичница из двух фермерских яиц, говяжья колбаска, узбекские томаты, микс грибов и салатов, фасоль в томатном соусе, фермерский сыр пармезан
1090 ₽500 g
Блины с творожным кремом
490 ₽310 g
Брускетта с авокадо и яйцом пашот
Булка гречишная, обжаренная с двух сторон, гуакамоле, авокадо, яйцо пашот, специя сумах (пряность из молотых ягод одного из видов сумаха, обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом)
780 ₽300 g
Глазунья из трех яиц
Глазунья из фермерских яиц из деревни Недюревка
390 ₽180 g
Драники из цукини с копченой форелью и яйцом пашот
Два драника из цукини прослаиваются копченой форелью (копченую форель мы готовим сами, в нашей дровяной печи), кладем сверху яйцо пашот и поливаем голландским соусом (сливки, яйцо, белое вино, соль, лук шалот), украшается микрозеленью
950 ₽360 g
Завтрак в булке
Яичница из трех перепелиных яиц, бездрожжевая булка, угорь, авокадо, узбекские томаты, красный лук, шпинат, соус из топинамбура
560 ₽300 g
Злаковый круассан с пармской ветчиной
650 ₽120 g
Каша из плющеного овса
БИОполезная каша
450 ₽340 g
Каша пшенная с тыквой
Пшено предварительно отвариваем, добавляем сливки, воду, сахар, соль, запеченную тыкву, пюре из тыквы и доводим до кипения. Перекладываем в горшочек и ставим в духовку
450 ₽330 g
Каша рисовая
450 ₽250 g
Омлет с тигровым креветками
Два яйца, сливки, тигровые креветки, бобы эдамамэ, сыр пармезан, вяленые томаты, микс-салат
Яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное, сливки, сыр альбо с трюфелем, микрозелень
550 ₽220 g
Сырники со сметаной
Три творожных нежных сырника подаются со сметаной, украшается мятой и сахарной пудрой
550 ₽219 g
Творожная запеканка
Основа из творога 9%, с добавлением манки и изюма. Подается с теплым ванильным соусом (молоко, сливки, яйцо куриное, стручки ванили, сахар). Украшается мятой
550 ₽250 g
Шакшука
Два яйца, запекаются с луком, чесноком, болгарским перцем, томатами, также добавляют соль, специи, сахар, тимьян, томатную пасту
790 ₽240 g
Яйца по-флорентийски
Булочка гречишная, шпинат обжаренный в сливочном масле, два яйца пашот, голландский соус: сливки, яйцо, белое вино, соль, лук шалот
Топленое сливочное масло для для приготовления пищи. Обладает волшебными качествами - не пенится, не чадит, не горит при жарке и при этом придает отличный вкус и аромат вашим блюдам
350 ₽80 g
Масло карри
Пряное масло на основе сливочного масла 82% со специями, лаймовым фрешем и имбирем. Очень вкусно в качестве намазки с любым хлебом из нашей пекарни
320 ₽80 g
Пармская ветчина
Свинина
490 ₽100 g
Паштет куриный
Собственного приготовления. Готовится из охлажденной куриной печени на сливочном масле и сливках с добавлением репчатого лука и моркови
350 ₽100 g
Риет из утки
Вкусная намазка из утиной ножки конфи с розмарином и можжевельником. Прекрасно сочетается со свежим хлебом
Идеальное сочетание тончайших лепестков слоеного теста с запеченной яблочной глазурью. Одно из самых традиционных и изысканных видов итальянского печенья
330 ₽90 g
Амаретти с горьким миндалем
Мягкое и невероятно ароматное итальянское печенье со вкусом горького миндаля
295 ₽100 g
Бискотти
Хрустящие сухарики (масло сливочное, мука пшеничная, яйцо, соль, сахар) с большим количеством обжаренного миндаля, сушеной вишни и ванили
480 ₽150 g
Гриссини
320 ₽100 g
Крекеры гречишные
230 ₽100 g
Кристаллики Яблоко
Карамелизированные кольца фруктов
340 ₽60 g
Крокантини с корицей
Утонченное итальянское печенье с обжаренными лепестками миндаля, обсыпанное корицей
330 ₽100 g
Кроконтини с глазурью
Утонченное итальянское печенье с обжаренными лепестками миндаля в сахарной глазури
330 ₽100 g
Некрасивые, но вкусные
Хрустящее печенье из мелких кусочков обжаренного фундука (белок, сахар, фундук)
Классика английской выпечки: плотная молочная булочка, в которую мы добавляем сладкий изюм. Сконы идеально подавать подогретыми, с маслом и вареньем, а еще лучше со свежайшими жирными деревенскими сливками
Кальмар готовится на гриле с чесноком, имбирем и перцем чили. Подается с руколой, томатами конкосе и луком порей
740 ₽160 g
Копченая форель и фермерская страчателла
Копченая форель, микс-салатов, фенхель, личи в сахарном сиропе, авокадо, сыр страчателла, заправлен манго-пюре, уксусом малиновым, орехом кедровым, фрешем лимона и оливковым маслом
1050 ₽150 g
Овощной боул
Руккола, томаты черри, огурец, эдамаме, лук красный, цукини, авокадо, болгарский перец, маслины каламата, лён тёмный и светлый, фенхель с заправкой на основе оливкового масла и белого бальзамического уксуса
750 ₽270 g
Стейк и салат с стриплойном и белыми грибами
Салат романо, баранья вырезка, обжаренные вешенки, лук-порей, сыр бри
1150 ₽230 g
Тартар из говяжьей вырезки
Запеченный баклажан из дровяной печи, тартар из вырезки филе миньон, сыр страчателла, узбекские томаты, перепелиное яйцо
1050 ₽200 g
Фермерские сыры, мед и инжир
Руккола, орех грецкий, мёд, сыр шеврет, сыр стилтон, сыр камамбер, сыр альба с трюфелем, сыр пармезан, инжир свежий
1450 ₽180 g
Летний салат с яйцом пашот
750 ₽300 g
Молодые кабачки
740 ₽220 g
Супы
Грибной суп-пюре в гречишной булке
Вешенки, шампиньоны и белые грибы, сливки 33%, зелень, лук, белое вино в гречишной булке
Бульон куриный, лапша домашняя, яйцо перепелиное, фрикадельки из индейки, зелень
550 ₽300 g
Гаспачо с камчатским крабом
1470 ₽270 g
Окрошка на квасе
690 ₽330 g
Окрошка на кефире
690 ₽340 g
Свекольник
690 ₽330 g
Щавелевый суп
630 ₽460 g
Хлеб
Багет пшеничный
Мы по праву можем гордиться нашими багетами из французского теста на основе жидкой дрожжевой закваски пулиш. Они сделаны из органической муки от хозяйства Шугурова. У них пористый мякиш кремового цвета и тонкая хрустящая корочка. Завтрак, ланч, ужин
180 ₽220 g
Батон нарезной
Мука пшеничная, дрожжи, вода, соль
180 ₽400 g
Булка гречишная
190 ₽250 g
Булка злаковая
210 ₽250 g
Булка колесо
190 ₽250 g
Булка пшеничная
180 ₽220 g
Здоровье
Это наш фирменный ржаной хлеб. Мы добавляем в тесто семечки, овсяную и льняную муку. А само тесто ставим на основе нашей фирменной ржаной закваски. Из Здоровья получаются великолепные тосты со сливочным сыром, слабосоленой рыбой и зеленью
270 ₽750 g
Филипповский
Это наша вариация Бородинского хлеба, имеет множество поклонников среди именитых шеф-поваров благодаря своему сложному, интересному и глубокому вкусу. Филипповский идеально сочетается с мясными деликатесами, малосольной рыбой и самыми разными сырами
Говяжья грудинка, лук, шампиньоны, вешенки, сливки, сметана, соль. Подается с картофельным пюре и солеными огурцами
1190 ₽380 g
Открытый бургер Ягненок BBQ
Чиабатта, фарш из баранины, соус BBQ камбриан, соус табаско, помидоры узбекские, лук красный маринованный, салат романо, сыр неро, сливки (33%), кетчуп
1150 ₽400 g
Утка су-вид с картофельным гратеном
Слайсы утиной грудки и утиного бедра су-вид. Подается с картофельным гратеном, салатом романо, обжаренным на сливочном масле, луком порей и соусом масала к утиной грудке
1150 ₽300 g
Цветная капуста с вешенками
Цветная капуста, вешенки, сыр стилтон, сливки, пармезан, масло чесночное, зелень
890 ₽250 g
Рыба и морепродукты
Дорадо гриль и овощи по-средиземноморски
Дорадо, запеченный болгарский перец, лук порей, томаты узбекские, каперсы, оливки, соус на основе белого вина и рыбного бульона