Chester

Листья свежего шпината с добавлением свежих овощей (огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук) оливок и маслин, заправляют оливковым маслом. Подается с рассольным сыром Фета, каперсами и долькой лимона

Баклажан обжаривается на гриле, смазывается соусом барбекю и майонезом, подается с авокадо, красным луком, томатами черри, кальмаром и миксом салатов. При подаче салат заправляется малиновым бальзамиком и украшается кунжутом

Микс-салат с добавлением киноа, обжаренных вешенок, копченого угря в кисло сладкой заправке и печеной тыквы

Микс из свежих томатов, запеченной тыквы, обжаренных тигровых креветок, красного лука, кинзы, заправляют заправкой на основе греческого йогурта и кунжутной пасты тахини с добавлением мангового айоли, украшается микро-зеленью

Ломтики тунца в кунжуте обжариваются до прожарки Medium и подаются со шпинатом, миксом салатов, бакинскими томатами, авокадо, сыром страчателла и слайсами манго. Салат заправляется цитрусовой и манговой заправками

Цыпленок, обжаренный на гриле в соусе барбекю. Подается с миксом салатов, киноа, помидорами черри, кинзой и зеленым луком, заправляется кунжутным соусом

Куриное бедро обжаривается с болгарским перцем, вешенками и добавлением лука-порей, подается в сочетании с миксом салатов, который заправляется устричным соусом с добавлением сладкого чили. Блюдо украшается кунжутом

Говяжья вырезка обжаривается на гриле и подается с картофельным пюре с добавлением сливок и копченого плавленого сыра. Блюдо заправляется соусом на основе томатного хондаши с добавлением маринованного имбиря и сладкого чили

Говяжий язык обжаривается на гриле и подается с картофельным пюре, печеными брокколи и цитрусовой заправкой

Томленые говяжьи щечки в соусе демиглас подаются с грибным пюре (картофельное пюре в сочетании с грибным) в сочетании с обжаренными вешенками и печеным перцем

Кебаб из куриного бедра, обжаренный на гриле с соусом чеддер на основе сыра чеддер и сливок. Блюдо подается с томатами конкассе, петрушкой, кинзой и маринованным луком. Украшается зеленым маслом и пеплом лука

Куриное бедро, обжаренное на гриле в соусах терияки и сладкий чили, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло), обжаренные шампиньоны и бекон. Блюдо украшается обжаренным шпинатом, зеленым маслом и пеплом лука

Свиные ребра (предварительно готовятся методом су-вид) глазируются соусом BBQ (кетчуп, соус BBQ) и обжариваются на гриле. Подаются с картофелем фри, приправленные горчичным соусом и соусом BBQ (отдельно)

Отварной свиной язык обжаривается на мангале, затем заправляется сладким чили. Брокколи обжаривается на сливочном масле и заправляется арахисовым соусом. Блюдо украшается луком фри

Стейк из cвинoй шеи, готовится на гриле в Хоспере, выкладывается на соус Три горчицы, на стейк выкладывается сыр Фета и слайсы маринованного огурца. Украшается микрозеленью

Утиное филе обжаривается до прожарки medium, подается в сочетании с вишневым соусом, обжаренными шпинатом и вешенками. Блюдо подается с картофельным пюре (картофель отварной, молоко, соль)

Филе куриного бедра предварительно маринуется в масляной заправке (оливковое масло, соевый соус), с добавлением красного перца и паприки, формуется на две шпажки и обжаривается на углях в хоспере. Подается с обжаренным лавашом, маринованным красным л

Слегка обжаренные на гриле две чиабатты, смазываются и подаются со сливочным сыром и инжирным джемом, слайсами копченой утиной грудки и дольками лайма (утка собственного копчения). Украшаются свежими листьями шпината

Домашняя соленая грудинка (свинина), подается с отварным картофелем (приправленным ароматным маслом), гренками из бородинского хлеба с чесноком, красным луком, зубчиком чеснока и горчицей. Украшается зеленым луком

Свежий тунец, заправленный соусом юдзу с ежевичным пюре и соком лимона в сочетании с авокадо. Подается с сыром страчателла. Блюдо украшается рукколой и кунжутом

Форель нарезается мелким кубиком. Баклажан без кожицы запекается, перепелиные яйца, дижонская горчица, оливковое масло и творожный сыр смешиваются, масса пробивается в блендере до однородной консистенции. Тартар заправляется соусом юдзу в сочетании с

Креветки обжариваются с добавлением соуса дорблю и подаются с картофельным пюре. Блюдо украшается зеленью

Окунь поливается лимонным соком и обжаривается, затем запекается. Блюдо заправляется соусом на основе томатов, зеленого лука, цедры лимона, петрушки, садового шпината и кокосового молока

Скумбрия обжаривается на гриле, подается с бэб-картофелем в специях, который панируется в кляре, затем в сухарях панко и обжаривается во фритюре. Готовое филе при подаче заправляется соусом на основе Сладкого чили, устричного соуса и кунжутного масла

Тигровые креветки обжаренные с чесноком, спагетти, розовый соус, сыр пармезан, микрозелень, масло петрушки

Классическая лапша удон подается с креветками, кальмаром, томатами черри. Блюдо заправляется пикантным соусом Том ям

Баклажан предварительно маринуется в соевом соусе, затем обжаривается на гриле вместе с форелью. Затем баклажан и форель смазываются соусом терияки. Вешенки и шампиньоны обжариваются с добавлением лаймового соуса. На баклажан выкладываются обжаренные

Цукини, баклажан, болгарский перец, шампиньоны, початок кукурузы, красный лук

Салат рукола с добавлением томатов заправляют масляно-имбирной заправкой (оливковое масло, соевый соус, имбирь). При подаче посыпают кедровыми орехами и сыром пармезан

Жаренные на гриле и маринованные в сметанном соусе

В порции 5 гренок, готовятся (во фритюре) из бородинского хлеба, с чесноком. Подаются с сырным соусом (майонез, плавленый сыр, молоко, чеснок, зелень)

Аджичный соус с легкой остринкой

Классический соус Сацебели

Сырный соус на основе майонеза, сливочного сыра, чеснока и зелени

Соус на основе майонеза и трех горчиц

С гречишным медом. Подается с кремом из сметаны, сливок и вареного сгущенного молока, украшается свежими сезонными ягодами