Elazığ Harput Çiğ köfte

Elazığ Harput Çiğ Köfte, geleneksel Elazığ mutfağının önemli bir parçası olan Harput köftesinin bir çeşididir. Bu köfte, bulgur, kıyma, soğan, baharatlar ve salçanın birleşimiyle hazırlanır ve özel bir sosla servis edilir. Harput köftesi, Elazığ'da bayram ve özel günlerde sıkça yapılan bir lezzettir ve gastronomi turizminde önemli bir yere sahiptir. Kullanıcı yorumlarına göre, Harput köftesi, kullanılan malzemelerin besin değeri yüksek olması ve hafif yapısıyla dikkat çekmektedir. Köftenin kaynatılması, kızartılmasına göre daha sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilmektedir.