Erzurum Cağ Kebap

Erzurum Cağ Kebabı, özellikle Erzurum'un Oltu ilçesine özgü bir lezzet olup, coğrafi işaret tesciline sahiptir. Bu kebap, oğlak veya kuzu etinin sinirlerinden arındırılarak terbiye edilmesi ve meşe odununda yatay olarak pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişlerle servis edilir ve genellikle lavaş ekmeği ile birlikte sunulur. Kullanıcı yorumlarına göre, Erzurum'da cağ kebabının en iyi adreslerinden biri Gel Gör Cağ Kebap olarak öne çıkmaktadır. Mekanın lezzeti, taze et kullanımı ve odun ateşinde pişirme tekniğiyle dikkat çekmektedir.