В принципе это все же не классический, не геральдический грифон, а крылатый лев которых называют венецианскими в честь евангелиста Марка, чьим символом является крылатое создание, а сам евангелист – символом Венеции. Так что это фрагмент Венеции в Крыму. Символом Крыма считается классический грифон ,это конструкт льва с орлинной головой и крыльями. Крылатый лев держит фолиант с лаконичным латинским текстом, часть которого скрывают буйные живописные заросли декоративного винограда.