Гусь в яблоках

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ

ВОЛЖСКИЙ ШАШЛЫК ИЗ СУДАКА

ШАШЛЫК ИЗ ЦЫПЛЁНКА

ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ

ШЕФ-КЕБАБ В ЛАВАШЕ с фисташками

ШЕФ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ с копченым сулугуни

БОЛЬШОЕ МЯСНОЕ АССОРТИ ИЗ ШАШЛЫКОВ И ЛЮЛЯ КЕБАБ

НАЛИВНОЕ ЯБЛОКО с абрикосовым желе

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с шоколадом и вишней

СЕЗОННЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ

ВАРЕНЬЕ ягодное и плодовое

НАПОЛЕОН с заварным кремом и свежими ягодами

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ с кремом маскарпоне и ванильным соусом

ЛАЙМОВЫЙ ТИРАМИССУ с мятой

ГУСЬ В ОБЛАКАХ с крыжовником и сладкой ватой

МЁД /гречишный, цветочный

МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ /клубника,шоколад,ваниль,черника-рикотта,вареная сгущенка

МАРИНОВАННЫЕ ОЛИВКИ с сычуанским перцем

ОХАПКА ЗЕЛЕНИ И ТРАВ с перцем чили

ХАМОН ИЗ УТКИ

МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ со всей России

СОБСТВЕННЫЕ СОЛЕНЬЯ бочковые огурцы и томаты, черемша, капуста с брусникой и мочёные яблочки

РЕМЕСЛЕННЫЕ СЫРЫ из местной сыроварни

СВЕЖИЕ ОВОЩИ С ГРЯДКИ Дагестанские томаты, огурцы, редис, сладкий перец

МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ И МАСЛЯТА с кахетинским маслом

ФОРЕЛЬ СЛАБОГО ПОСОЛА с трюфельным кремом

БАРБЕКЮ

ТАРТАР

ПЕРЕЧНЫЙ

ТКЕМАЛИ ИЗ ДИКОЙ СЛИВЫ

ГОРОДЕЦКАЯ СМЕТАНА

АБХАЗСКАЯ АДЖИКА

БЕЛЫЙ BBQ

ТОМАТНЫЙ

ТРЮФЕЛЬНЫЙ

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ с бастурмой и трюфельным тостом

ХРУСТЯЩИЙ СУЛУГУНИ с кавказскими травами

ПЕЧЕНЫЙ БАКЛАЖАН с чеченской брынзой и томатами

ТАРТАР ИЗ МУРМАНСКОГО ЛОСОСЯ с огурцом и ботаргой

ЗАПЕЧЕНЫНЫЕ КРЕВЕТКИ с чесноком и петрушкой

ПАШТЕТ ПО-ШАЛЯПИНСКИ из гуся и утки, с лимонным джемом

КАМЧАТСКИЙ КРАБ на молочном хлебе с луком сибулет

КАМАМБЕР ИЗ ПЕЧИ с чатни из яблока на бриоши

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ

КАРЕ ЯГНЁНКА

СВИНАЯ КОРЕЙКА

ФИЛЕ МИНЬОН ПРАЙМ

РИБАЙ ПРАЙМ

ПАВЛОВСКИЙ ЦЫПЛЕНОК

ОВОЩИ И ГРИБЫ НА ВЫБОР (томаты,лук,перец,баклажан,кабачок,шампиньоны)

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с брынзой и зеленью

МЯСНОЙ ПИРОГ с говядиной и печеным перцем

ДУТАЯ ЛЕПЁШКА с ароматным маслом

ХАЧАПУРИ ИЗ АДЖАРИИ с сулугуни из своей сыроварни

КУБАНСКИЙ КУРНИК с курицой, говядиной, яйцом и грибами

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с картофелем и грибами

БОЛЬШАЯ ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА с дутой лепёшкой и маслом

УТИНАЯ НОЖКА В МЕДУ с печёной пряной тыквой

КОТЛЕТЫ ИЗ ЦЫПЛЁНКА с тартаром из белых груздей

ТОМЛЁННЫЕ ГОВЯЖЬИ ЩЁКИ с картофельно-сырным пюре

БАЛКАНСКАЯ СКОВОРОДА С ПТИЦЕЙ и молодым картофелем

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ с бочковым огурцом и картофелем

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СВИНЫЕ РЁБРА в цитрусовом маринаде

КАВКАЗСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ со сванской солью и ароматным маслом

ПРАЗДНИЧНЫЙ ОЛИВЬЕ с хамоном из утки

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ и хрустящими овощами

ЦАРЬ-ЦЕЗАРЬ с цыплёнком

СТЕЙК-САЛАТ из местной говядины с овощами на огне

КОСТРОМСКИЕ КУНДЮМЫ с цыпленком и тыквой

СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ из трех видов мяса с нижегородским хренадёром

ПЕЛЬМЕНИ С УТКОЙ томлёные в грибном соусе

КАХЕТИНСКИЕ ХИНКАЛИ С БАРАНИНОЙ и чесночной сметаной

СТЕЙК ЛОСОСЯ НА ОГНЕ с кашей из кабачка

ЧЕРНОМОРСКАЯ КАМБАЛА НА ОГНЕ с пряным сливочным соусом и томатами

ТЕЛЬНОЕ ИЗ СУДАКА с молодым горошком

СИБАС НА ГРИЛЕ с белым BBQ

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП с креветками на огне

ВОЛЖСКАЯ УХА НА СУДАКЕ подаём со стопкой хреновухи

ПЕТРОВСКИЕ ЩИ с белыми грибами и разварной говядиной

ШУРПА С БАРАНИНОЙ и свежей зеленью

ЧЁРНЫЕ КОНКИЛЬОНИ С КРАБОМ и сметанным соусом

ПАПАРДЕЛЛЕ С ТЕЛЯЧЬИМИ ЩЁЧКАМИ и маринованными томатами

РИГАТОНИ ЧИЛИ АРАБЬЯТА с красным базиликом

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ С МЕДОВЫМИ ЯБЛОКАМИ

ЛОПАТКА ЯГНЁНКА ТОМЛЁНАЯ БОЛЕЕ 12 ЧАСОВ

ТАТАРСКИЙ ПИРОГ С ГУСЁМ И УТКОЙ подаём с бульоном по всем традициям