Была на курсах несколько раз с перерывами в год. Первый пятидневный по венской выпечке и два однодневный. Понравились все. Я не профи, но люблю печь дома, это моё хобби. Поэтому удовольствие получила абсолютно от всего, и атмосфера и подача материала. Читаю негативные отзывы некоторых по поводу того, мол не нравиться, что приходиться смотреть, а не делать самому с нуля, не дали помешать тесто. Но простите если вы новичок настолько что не можете смешать отвешеные ингредиенты то что вы там вообще делаете. Смешивать можно и дома, тренировать навык на увиденном. Можно отснять материал. А если вы не умеете даже элементарный кекс готовить, но уже хотите сложный торт с первого раза исполнить, это смешно. С нуля сразу такое не сделать. И на вопросы шеф отвечает, если громко и правильно задавать. Я готовила почти все рецепты которые были на курсах и всё прекрасно получилось. А сам курс нужен для понимания как должно выглядеть тесто при замесе, консистенция, особенности сборки и т. п. И когда пишут для новичков имеют ввиду что не обязательно для профессиональных кондитеров, но и не для тех кто муку от сахара не отличает. И кстати на моих курсах шеф давал отрабатывать сложные и не привычные процессы типа осадки макаронс, на эклеры тесто отсаживали.

Юлия Калашникова

4. seviye şehir uzmanı

Учусь у Александра с 2018 года,специально прилетая на курсы как в Москву,так и в Краснодар,с Дальнего Востока и каждое обучение в Vip Masters для меня всегда первозданный восторг!Школы оснащены высококлассным профоборудованием,все продумано до мелочей,для рецептов курса неизменно закупается лучшее на рынке сырье,Александр очень подробно отвечает на миллион вопросов,делится проверенными компаниями поставщиков сырья,упаковки,инвентаря,для меня это оказалось очень полезно и ценно.Отучилась на 18ти курсах,самым запоминающимся и информативным стал "Венская выпечка":огромный ассортимент изделий,очень понятно донесены все нюансы,алгоритмы и фишки изготовления слойки,рецепты простых в приготовлении,но невероятно вкусных хлебов и булочек меня вовсе покорили💔Училась еще в нескольких академиях в Москве,в том числе и на современное хлебопечение,есть с чем сравнить:результат сложных в изготовлении хлебов на закваске не превосходит по качеству хлеба,предлагаемые Александром,в чьих рецептах просто дрожжи.Так же под большим впечатлением от курса по японским десертам:САМЫЕ ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ МОТИ В МОЕЙ ЖИЗНИ!!!Еще большим плюсом для меня стала возможность приобретения инвентаря,используемого на курсе,в магазинах школы,расположенных здесь же:не нужно ничего нигде искать,заказывать,ждать,можно сразу купить все необходимое и сразу после курса перейти дома к отработкам,не тратя время на беготню по магазинам,в поисках заветной рамки 14×37,к примеру)Школа в Москве расположена в очень благоустроенном районе,в радиусе 300м просто миллион кафе,магазинов,кофеен,возможность расположения в гостинице или кв посуточно,мы жили прям в соседнем,от расположения школы,доме,очень благоустроенная территория двора,в летнее время работает большой пешеходный фонтан,очень красиво.Школа в Краснодаре тоже находится в очень благоустроенном жилом квартале,прямо на берегу реки,вид там просто волшебный.Хочу выразить свою благодарность создателям Vip Masters и отдельно Кислицину Александру за предоставляемую возможность расти профессионально,учась в лучшем месте,у лучшего!!💯

SAN V.

10. seviye şehir uzmanı

Benim için en sevdiğim okullardan biri. İlk kez 2013'te okuldaydım, bu yüzden ne olduğunu ve nasıl olduğunu gördüm. İskender'in 8 veya 9 ana sınıfındaydı. Şefin yıllar içindeki profesyonel büyümesine saygı duyulmaktadır, uzak 13m'de de olsa, kendi alanında adı ve başarıları olan bir adamdı. Bir hafta önce St. Petersburg'daki 2 mk'daydım. Pasta şefi ve Viyana hamur işleri. Ana sınıflar o kadar net bir şekilde inşa edilmiş ve doğrulanmıştır ki, kısa sürede çok sayıda ürün hazırlamanıza izin verir. (Karşılaştırılacak bir şey ve kiminle var). Her zaman olduğu gibi, değişen karmaşıklıktaki ürünler hazırlandı. Bu nedenle kurslar hem yeni başlayanlar hem de ileri düzey pasta şefleri / fırıncılar için uygundur. Kruvasanlar, salyangozlar, zeytinli ekmek - Viyanalı favorilerim вся tüm puflar elle yapıldı. sonuç mükemmel. İncelikler, nüanslar - asıl mesele dinlemek, araştırmak. Soru cevaptır. Kim isterse kurslardan maksimumu alacaktır.

Orijinalini göster · Русский

International Culinary School of Alexander Kislitsyn VIP Masters

Fotoğraf veya video ekle

Ürün ve servisler

Adres

İletişim bilgileri

Mesai saatleri

Nasıl gidilir

Özellikler

Yakındaki benzer yerler

130 yorum