Izakaya Bereg

Лосось, сыр, огурец, авокадо. Панируется в икре тобико

Креветка темпура, сыр, авокадо, лосось. Все запекается, поливается унаги соусом и спайси. Украшается луком сибулет и маринованым луком

Креветка темпура, авокадо, сливочный сыр, под шапкой из крабового замеса и лосося, чука, ореховый дрессинг, арахис кимчи

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и гребешка. Заправляется соусом мед-васаби. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и краба. Заправляется соусом спайси. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и лосося. Заправляется соусом минтайко. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Аутентичный японский ролл с начинкой из угря. Заправляется крем унаги. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Аутентичный японский ролл с начинкой из авокадо и огурца. Заправляется соусом ореховый вафу с кунжутом кимчи. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Традиционное Японское блюдо приготовленное, из риса и дальневосточного гребешка

Традиционное Японское блюдо, приготовленное из риса и охлажденного лосося

Лосось, красная икра, огурец, сыр, авокадо

Брокколи, ореховый соус

Лангустиновые креветки, тайский чили

Мидии, соус том ям

Печеный батат с тимьяном и розмарином, подается на луковом креме с трюфельным маслом, посыпается пармезаном

Тигровые креветки, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку из толченого авокадо. Заправляется блюдо соусом Чили берег и икрой Тобико. В состав соуса Чили берег входит: имбирь, чеснок, паста кочудян и паста карри

Сингапурская лепешка со слабосоленым лососем, подается с соусом айоли на основе печенного чеснока, унаги и васаби кизами

Сингапурская лепешка с сыром страчателла, луком сибулет, кунжутом кимчи. Блюдо заправлено лимонным фрешем, спайси и унаги соусами

Мраморная телятина, грибы шитаки, соус юкари

Тартар из тунца с соусом ментайко, гуакамоле, красной икрой и трюфельным маслом

Угорь, сливочный сыр, чука, лосось, авокадо, сливочный краб, рис, соус терияки, тобико, соус айоли чили

Гребешок, рис, трюфельный айоли, фуагра

Тигровая креветка, рис, ментайко

Лосось, рис

Мраморная говядина, рис

Угорь, рис, унаги, кунжут, ким-чи

Угорь, лосось, гребешок, сливочный краб, рис, соус унаги, тобико, шрирача, лайм

Креветка темпура, сливочный краб, огурец, соус ахи манго, тобико

Телятина, рис Wok с соусом из терияки и яйцом, нори

Половину цыплёнка-корнишон подают с печёным романо и карамелизированным арахисом. Самого цыпёнка поливают куриным демигласом с апельсинами и маринуют в 5 специях: корица, бадьян, гвоздика, чёрный перец, белый перец. Фаршируют луком порей и имбирём с

Стейк из говяжьей вырезки, перечный гамадари, слайсы цукини и чумичурри

Стейк из цыплёнка маринованный в соевом соусе с чесноком, обжаривается на теппане. Подаётся с кенийской фасолью, бейби картофелем, и фирменным имбирным мисо дрессингом

Утка по-пекински с лепешками роти, классическим сливовым соусом хойсин, луком порей и огурцами

Цыпленок в панировке, жареный рис с овощами

Томленые язычки ягненка подаются с трюфельным пюре

Сыр Тофу, жаренное яйцо обжаривается вместе с рисом, с добавлением соуса понзу, киккоман и кунжутным маслом. Украшается луком сибулет, кунжутом кимчи, специями фурикаке лосось, тагараше и нитями чили

Картофель очищенный, молоко, сливочное масло, соль и перец

Кабачок, баклажан, брокколли, болгарский перец обжариваются на теппане. Приправляются чесноком, кинзой и соусом Терияки

Фирменный рис украшается специями фурикаке

Спаржа обжаривается на теппане, украшается специями фурикаке лосось и микрозеленью

Стейк из охлажденного лосося с Фарерских островов. Подаётся на обжаренном рисовом кейке с соусом Спайси голландез

Обжаренные щупальца осьминога в сопровождении орехового дрессинга, baby-картофеля, помидоров черри и шпината

Лапша удон, собственного приготовления, с кальмаром, мидиями вонголе и креветками. Обжаривается блюдо с овощами (болгарский перец, морковь, фасоль кенийская, красный лук) и соусами унаги, кимчи и киккоман

Черная треска мисо, трюфельное пюре, азиатский демигляс

Тигровые креветки, мясо краба обжаренные с луком шалот и белым вином, заливаются сливочным унаги, сверху выкладываются опаленные ломтики камамбера, подается с двумя ломтиками обжаренного багета

Печеный на гриле лист Романо укладываются обжаренные щупальца кальмара, печеные томаты и ореховый Вафу. Ореховый соус Вафу состоит из имбиря, томленного чеснока, соевого соуса, рисового уксуса, орехов кешью и кунжута

Розовые томаты подаются с тигровыми креветками в соусе Вега-юдзу

Утиная грудка Су-вид, апельсин, томаты Черри. Подается с миксом салата из шпината, айсберга и рукколы. Посыпается проростками маша и дробленым арахисом

Пряный и полезный салат с легендарным японским хрустящим цыплёнком в соусе Ананас-кимчи и имбирной заправкой из японского майонеза. Салат посыпается проростками маша и зеленой гречи, а так же лепестками кислицы и жареного лука фри

Чука - это свежие водоросли, микс салата (фризе, монголь и шпинат), ореховый Вафу-соус. Украшается орехами кешью и кунжутом кимчи

Классический мисо суп на основе мисо пасты, водорослей вакаме, бульона даши и тофу

Концентрированный телячий бульон с соевым соусом и мисо пастой. Лапша собственного приготовления, лук порей, томленая телячья грудина и маринованное яйцо

Том ям на основе кокосового молока, бульона из лемонграсса, листьев лайма, корня галангала. Подается с морепродуктами, грибами шиитаки и вешенками, помидорами черри

Нежное заварное тесто из рисовой муки прямиком из Японии. Начинка из сливочного крема с нотами японского лимона юдзу и свежей клубникой

Нежное заварное тесто из рисовой муки прямиком из Японии. Начинка из сливочно-ванильного теста с кусочками спелого манго и малины

Тунец, рис, гуакамоле из авокадо, соуса томатный терияки с трюфельным маслом. Посыпается луком сибулет и кунжутом со вкусом ким чи. (6 шт)

Угорь, рис, дайкон, маринованным огурцом, унаги крем. Посыпается луком сибулет и кунжутом со вкусом ким чи, украшается маринованым дайконом.(6 шт)