Leto

Жареный угорь

Гребешок, соус Васаби сладкий

Креветка, соус Манго-чили

Тунец, соус Спайси (кунжутное масло, соус шичими тогараши, соус сирача, соус чили гарлик, домашний майонез, тобика)

Угорь, соус Унаги

Внутри огурец и тигровая креветка в темпуре, соус юдзу. Ролл заворачивается в авокадо. Украшается соусом васаби, катаифи и тобико, сливочный сыр

Внутри сливочный сыр и немного риса. Ролл оборачивается лососем и поливается соусом сладкий юдзу, посыпается изомальтом и подпаливается

Камчатский краб, креветка, авокадо, кимчи, соус унаги, айоли, сладкий чили

Сливочный сыр, огурец, авокадо, шпинат и креветка обжаренная в темпуре. Ролл панируется фурикакэ. Украшается каплей соуса спайс

Тартар тунец, огурец, тобико и японский майонез. Ролл рисом наружу. Ролл обваливается в хрустящей панировке. Сверху на ролл выкладывается сыр креметте, слайс авокадо и поливается соусом сладкий чили и унаги

Внутри: сливочный сыр, креветка темпура, клубника, манго. Оборачивается авокадо, терияки, опаливается, поливается соусами юдзу и сливочный манго. Украшается микрозеленью

Гребешок, черная икра, сливочный сыр, романо, огурец, авокадо, трюфельная паста, понзу, кимчи

Микс салатов руккола, лолло росса и фризе, авокадо, томаты, огурцы нарезанные дольками смешиваются с отварным киноа, заправляются соево-кунжутным соусом. Украшается хрустящим поп-корном из киноа

На тарелку выкладывается тартар из помидоров и поливается зеленым маслом. Сверху на тартар выкладывается авокадо, обжаренный на гриле, на авокадо соус сладкий чили, майонез и затем краб. Украшается фурикакэ (водоросли нори, стружка тунца, кунжутные с

Маринованные креветки обжариваются с добавлением соуса сладкий чили, авокадо перемешивается с соусом кунжутный авокадо. Не перемешивая выкладываются все ингредиенты - авокадо, креветки, помидоры, мини шпинат и нори. Сверху на томаты и авокадо посыпаю

Запеченный ростбиф выкладывается сверху на горчичную заправку, выкладывается руккола, поливается соусом бальзамик. Украшается черри и пармезаном

Филе утки в кляре обжаривается во фритюре. Нарезается ломтиками и выкладывается сверху на соус для утки. Сверху выкладывается микс салата (дуболист, мизун) с нарезанным соломкой яблока и заправленный соусом для утки (хойсин, сливовый соус). Украшаетс

Корень имбиря, лимон, мед, содовая

Дыня, малина, содовая

Малина, пюре маракуйи, содовая

Пюре манго, пюре персиковое, содовая

Свежие зеленые яблоки

Бобы отвариваются и перед отдачей перемешиваются с соусом чили гарлик (острый чесночный, кинза, оливковое масло)

Креветки обваливаются в кляре и обжариваются во фритюре. Равномерно обволакиваются соусом Айоли (майонез, соевый соус, паприка подкопченная, шрирача, чили перец свежий подкопченный, сахар). Выкладываются на лист бамбука, украшаются кинзой и чили перц

Утка фаршируется (лук, чеснок, бадьян, корица), ошпаривается соусом (уксус, мед, соевый соус), запекается в духовом шкафу, вялится около суток, затем ошпаривается кипящим маслом, далее отделяется филе с хрустящей кожицей. Филе утки заранее сегментиру

Жаренные баклажаны во фритюре в соусе тайский чили, помидоры черри, кунжут, кинза

Картофельный гратен: слоеное блюдо из тонких пластов картофеля с моцареллой, пармезаном, сливками запекается в духовом шкафу. Обжаренная на сковороде говядина выкладывается на гратен и поливается соусом грибной (трюфельная паста, куриный бульон, слив

Основа: филе палтуса на коже маринуется в соусе (соус устричный, соевый, кунжутное масло) и запекается. Гарнируется: черный рис, сливочное масло, лук-шалот, томатная сальса, биск, пармезан. Замешивается и доводится до готовности. Украшается: вяленые

Десерт в виде фисташково-меренгового рулета с нежным кремом (сыр маскарпоне, сахарная пудра, сливки). Выкладывается на заварной фисташковый крем. Украшается: ягодами, дроблеными фисташками, мятой

Чизкейк из нескольких видов сыра, поливается теплым шоколадом

Восточный десерт приготовленный на основе сливочной карамели, шоколада, орехов, изюма и печенья (в темном - фундук, в светлом - грецкие орехи)

Фарш - куриное бедро, зеленый болгарский перец, свежий имбирь, устричный соус, топленое масло, соль и перец. Тесто гёдзе (пшеничное)

Лук репчатый, устричный соус, куриный бульон, соус сингапурский, раст. Масло

Лук репчатый, раст. Масло, соус сингапурский, устричный соус, куриный бульон

Фарш - креветка, топленое масло, соль и перец. Рисовое тесто с добавлением кинзы

Томатный соус, моцарелла, базилик

Соус красный, моцарелла, колбаса Сафар (маринуется с красным чили)

Фокачча, пармезан, оливковое масло

Фокачча, соус песто, оливковое масло

Сыры: горгонзола, камбоцола, пармезан, моцарелла

Сыры: горгонзола, камбоцола, пармезан, моцарелла

Дагестанское каре ягненка маринуется в ароматном масле, с добавлением соли и перца. Каре обжаривается на гриле до необходимой степени прожарки и обмазывается соусом терияки с унаги. Выкладывается на лист бамбука, посыпается кунжутом, рядом выкладывае

Целиковая рыба фаршируется лимоном, тимьяном и розмарином и готовится на гриле с ароматным маслом, солью и перцем, перед подачей он вынимается. Гарнируется зеленью (укроп и петрушка заправленные оливковым маслом) и долькой лайма

Газированная

Свежая клюква, вода, сахар

Свежая облепиха, вода, сахар

Куринный бульон, домашняя пшеничная лапша, отварная куриная грудка и морковь. Подается с гренками из белого хлеба и зеленью

Обжаренные на гриле баклажаны, шампиньоны, цукини, болгарский перец и томаты черри с ароматным маслом

Нарезанный кольцами печеный картофель под трюфельным соусом и пармезаном

Спаржа смазывается ароматным малом и обжаривается на углях

Готовится на гриле с ароматным маслом, солью и перцем до необходимой степени прожарки. Выкладывается на тарелку и гарнируется зеленью (укроп и петрушка заправленные оливковым маслом) и долькой лайма

Стейк стриплойн, нарезают из тонкого края. Это мясо с самой высокой степенью мраморности, которая обеспечивает стейку нежную текстуру и превосходный аромат. Рекомендуемая прожарка medium rare - она подчеркивает всю мягкость и насыщенность вкуса. Стей

Рис, куриное яйцо, креветки, кальмар, масло сливочное, соус барбекю, мясо краба, зеленый лук, кунжут

Тартар из тунца, нарезанный кубиком, соус Юдзу-понзу (соевый соус, черный молотый перец, цитрусовые), петрушка. Дополняется огурцом, авокадо, соусом Ментайко. Украшается чипсами из батата, зеленым маслом

Димсам креветка (1 шт), димсам краб (1 шт), димсам креветка с гребешком (1 шт), димсам с кониной (1 шт), димсам с бараниной и черным трюфелем (1 шт), гёдзе с цыпленком (1 шт)

Роллы Золотой дракон/красный дракон/зеленый дракон Суши креветка/лосось/угорь

Роллы Калифорния, Филадельфия, Золотой дракон, Китайский красный, Хрустящий тунец, Креветка темпура, суши креветка (2 шт.), лосось (2 шт.), угорь (2 шт.), гребешок (2 шт.), тунец (2 шт.)