Lomonosov

Перепелиные яички, огурец, томат, салат корн, оливковое масло, томаты черри украшаются творожным сыром.

Сырники из фермерского творога со сметаной и свежими ягодами.

Нежные куриные котлетки (кура бедро и филе, томленый на сл масле репчатый лук), подаем с картофельным пюре (картофель, молоко, сл масло) и грибным соусом (грибы шампиньоны, лук репчатый, белый перец, сливки).

Куриное филе обжаренное с добавлением сливок, сыра пармезан и спагетти.

Романо, сметана, нежнейшее куриное филе, розовые томаты, злаковый хлеб, сыр грано.

Пицца на томатном соусе с моцареллой и рубленными листьями базилика.

Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением томатного соуса, свежего зелёного базилика, моцареллы и колбасы сальсича. Посыпается орегано.

Наггетсы собственного приготовления из куриного филе с картофелем фри и кетчупом.

Макароны фарфалле отварные со сливочным маслом и сыром пармезан.

Отварные пельмешки из телятины на выбор молого гостя, с бульоном или без. Подаётся со сметаной.

Вырезка молодого бычка породы Блек Ангус, с мраморностью прайм. Стейк подаем с соусом чимичурри (оливковое масло, кинза, петрушка, красный лук, чили перец, чеснок, сок лайма) дробленым премиальным перцем, и лепестками соли Fleur de Sel, что...

Сочный люля-кебаб из цыплёнка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Куриные колбаски собственного приготовления. Подаётся с шукрутом, кинзой и медово-горчичном соусе.

Филе лосося маринуется в травах и готовится в хоспере. Подаётся с миксом салата, лаймом, черри, каперсами и голландским соусом.

Шашлык из бедра цыпленка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Шашлык из мякоти ягненка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Сочный люля-кебаб из ягненка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой.

Куриная колбаска собственного приготовления. Подаётся с запеченным мятым картофелем и медово-горчичном соусе.

Булочка бриошь с куриным филе гриль и соусом Блю Чиз.

Стейк готовится в печи Josper. Подаётся с соусом чимичурри и посыпается дроблёным перцем и солью Fleur de Sel.

Стейк готовится в печи Josper. Подаётся с соусом чимичурри и посыпается дроблёным перцем и солью Fleur de Sel.

Целая дорада без костей готовится в josper. Подается с лаймом и миксом салата.

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла и рубленными листьями базилика.

Пицца из дровяной печи, на сырном соусе (соусе сливочное масло, мука, молоко, моцарелла, чеддер, горганзола, пармезан).

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла, острыми колбасками пепперони и рубленными листьями базилика.

Пицца из дровяной печи, на сливочном соусе (сливочное масло, мука, молоко), сыром моцарелла, слайсами груши, сыром горгондзола и грецким орехом.

Пицца из дровяной печи, на сливочном соусе (сливочное масло, мука, молоко), сыром моцарелла, шампиньонами и белыми грибами конфи. При подаче взбрызгиваем трюфельным маслом.

Хрустящая пицца с нежнейшим крабом, свежими листьями салата, авокадо и моцареллой.

Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), рваная говядина томленая в печи.

Запечённая в печи фокачча с сыром и зеленью.

Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением томатного соуса, свежего зелёного базилика, моцареллы и колбасы сальсича. Посыпается орегано.

Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением сыра моцарелла, свежая хурма, микс салата и соус юдзу.

Большой драник с лососем гравлакс, яйцом пашот, фирменным соусом. Фирменный соус на основе желтков, масло сливочного, белого вина и сока лайма. Также в блюдо идет мини шпинат

Сырники из фермерского творога с рикоттой, семенами чиа и вишневым соусом.

Геркулес на сливочном масле. Дополнительные ингредиенты: - ягоды (+100 руб.) - орехи (+100 руб.) - миндальное молоко (+100 руб.) - кокосовое молоко (+100 руб.)

Яичница из 2 яиц с томатами, томленым луком. Подается с жаренным на гриле куском чиабатты, украшается листьями кинзы и семенами кунжута. Дополнительные игредиенты: - креветки гриль (+250 руб.) - филе копченой индейки (+250 руб.) - лосось гравлак...

Готовим омлет с ароматными маслами и добавлением выбранных ингредиентов. Дополнительные игредиенты: - печеные овощи (+170 руб.) - моцарелла (+170 руб.) - бекон (+170 руб.) - шампиньоны (+170 руб.) - чеддер (+170 руб.) - креветки гриль (+250 руб....

Жарим на порционной сковородке с ароматными маслами и добавлением выбранных ингредиентов. Дополнительные игредиенты: - печеные овощи (+170 руб.) - моцарелла (+170 руб.) - бекон (+170 руб.) - шампиньоны (+170 руб.) - чеддер (+170 руб.) - креветки...

Подрумяненная булочка бриошь. Подаем на выбор с: - говядина под соусом из пармезана (+0 руб.) - бенедикт с лососем гравлакс (+40 руб.) - креветки гриль (+30 руб.)

Хрустящий тостовый хлеб смазывается соусом на основе, майонеза, зелени, горчицы и варенья из огурца. Добавляется свежий томат, микс салата, лук криспи и пастрами.

Аргентинские креветки жарятся с чили перцем, чесноком, тимьяном. Запариваются белым вином подаются на сковородке с соусом и кусочком чиабатты подсушенной на гриле.

Голубые чилийские мидии обжариваем с луком, чесноком, тимьяном, белым вином. Запариваем сливками и добавляем сыр горгондзола. Подаем с двумя тостами подсушенной на гриле чиаббатой.

Приготовленные на пшеничном тонком тесте, завернутые начинкой из копчёной филе утки с добавлением лука порей, апельсинового фреша и соуса хойсин. Подаётся с ягодным соусом на основе коньяка.

Свежий гребешок обжаривается на оливковом масле с добавлением петрушка, чеснока, сливочного масла и белого вина. Подается с хрустящей чиабаттой.

Запеченный камамбер подается с вареньем из вишни и хрустящей чиабаттой.

Отварные раки в сливочном соусе с добавлением горгонзолы. В порции 5-6 шт раков.

Отварные раки в чесночном соусе с добавлением петрушки и сливочного масла. В порции 5-6 шт раков.

Мелко нарезанные овощи с аргентинскими креветками. Заправленный майонезом. Украшается: гелем из желтка, икра массага.

Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, аргентинские креветки , гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано

Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, сочное куриное филе жаренное на гриле, гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано.

Баклажан нарезаем крупными кусками и маринуем в устричном соусе, жарим до хрустящей корочки, добавляем розовые томаты и соус (сладкий чили соус, терияки соус, кунжутное масло). Украшаем кинзой и семенами кунжута.

Микс салата с авокадо гриль, свежим огурцом и грушей. Под соусом на основе юдзу.

Рваная говядина в соусе Вителло Тонато с листьями салата, маринованными грибами шитаки, гренками из злакового хлеба и томатами.

Свежие овощи заправленные соусом на основе грецкого ореха. Подается с перцем чили и свежей зеленью.

Мелко нарезанная говядина зернового откорма с каперсами, красным луком, вяленными томатами, оливковым маслом и премиальным дробленым перцем. В сочетании с сыром страчателла и вареньем из маринованных огурцов. Украшается микрозеленью и маслами.

Атлантическая сельдь нарезана на кусочки, подается с жареным в ароматных травах бэби картофелем, маринованными огурчиками и красным ялтинским луком.

Пшеничная тортилья, айсберг, соус на основе сливок, шрирача, кинзы, кедрового ореха и пармезана, кальмар, рваная говядина BBQ, томаты, лосось и кальмар.

Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом Вителло Тонато и ледяной вишней. Посыпается пармезаном.

Свежий гребешок нарезанный тонкими слайсами и заправленный соусом на основе заправки юдзу, шисо и соус шрирача.

Намазки на основе сливочного сыра с разными начинками. Подаётся с гриссини, хлебцами и гренками из чиабатты.

Маринованные черри в соусе Ким Чи. Посыпается попкорном из киноа и зеленым луком.

Медовик с ванильным мороженым приготовленный на основе муки, грецкого ореха, яиц, сметаны и мёда. Подаётся с клубникой и ванильным мороженным.

Классические итальянские печенья савоярди пропитанные какао и гелем из экспрессо. Подаётся со свежими ягодами и кремом на основе маскарпоне и куриного желтка.

Сливочный крем с карамелизированным тросниковым сахаром.

Классический чизкейк готовится на основе творожного сыра с добавлением куриного яйца, сливок и печенья. Подаётся со свежей клубникой и клубничным соусом.

Классический наполеон на дрожжевом тесте и заварном креме.

Безе с джемом из хурмы, ванильным мороженым, сливочным кремом и свежей хурмой. Посыпается цедрой лайма.

Франция

Китай

Дальний восток

Тунис

Мурманск

Бекон обжаривается с добавлением белого вина и куриного бульона, в этом соусе проваривается паста, добавляется яичный желток, пармезан и дробленый премиальный перец. Украшается микрозеленью, гелем из желтка и сыром грано подано.

Аргентинские креветки обжаренные с ароматными травами, белым вином, мидиями, кальмарами, красным луком, каперсами и вяленными томатами. Заправляем рыбным бульоном и свежерубленной петрушкой. Украшаем микрозеленью, пудрой из овощей и ароматными мас...

Готовится на курином бульоне с аргентинскими креветками, приправленными тимьяном, чесноком, луком, с сыром пармезан и сливочным маслом. Белое вино и оливковое масло. Пена из пармезана (в сифоне; сливки, сыр, ксантан, соль). Украшение микро зелень...

Говяжья вырезка маринованная и обжаренная в хоспере, подаётся с овощами и гречневой лапшой.

Обжаренные томаты с чесноком и белым вином. Подается с сыром страчателла.

Томлёные телячьи щечки с овощами и квасе, подаётся с муссом из картофеля и хрена, приготовленное на основе картофеля, сливок и сливочного хрена. Подаётся с орехом кешью.

Котлеты из щуки с картофельным соусом и трюфелем, приготовлены на основе щуки, репчатого лука, зелени и куриных яиц. Подаётся с картофельным соусом на основе картофеля, сливок, трюфеля, лайма.

Запеченная утиная ножка в глазури юдзу. Подаётся с обжаренными бобами эдамаме и соусом юдзу.

Баранья голяшка томится в печи с овощами и белом вином. Подаётся с мятым запеченным картофелем и соусом демиглас.

Филе палтуса обжареное на сковороде с белым вином и чесноком. Подается с кремом из цветной капусты и крошкой из чипсов из батата.

Ароматный куриный бульон, измельченные овощи (цукини, морковь), нежное куриное филе, яичная лапша. Подаем с гренками из злакового хлеба с ароматом чеснока.

Борщ с томленой говядиной, подаем со сметаной, кремом из сала (сало, чеснок, укроп), и поджаренным бородинским хлебом.

Лук и томат обжариваем на ароматном масле с добавлением чеснока. Треску, окуня, креветки, кальмар, мидии добавляем к овощам и запариваем белым вином. Варим в рыбном бульоне, в готовый суп добавляем свежесрубленную петрушку, подаем с чиабаттой и...

Наваристый бульон на копченном брискете с обжаренными сладкими томатами, красным луком и шампиньонами. Подается со свежим шпинатом, картофелем и соусом на основе зеленого масла, сметаны и маринованных огурцов.

Обжаренный бекон с кукурузой, луком и картофелем. Готовится на сливках. Подаётся с рваной говядиной.

Хрустящая булочка бриошь смазывается соусом шрирача айоли. Добавляется маринованный огурец, рваная говядина BBQ, карамелизованный лук, сырный соус чеддер и трюфель.

Говяжья грудинка. Коптится в смокере на протяжении 14 часов, с освежающим салатом коул слоу.

Фермерская утка, копченая с грушей в смокере. Подается с ягодным соусом.

Рваная говядина, свиные ребра, филе утки, куриные колбаски, картофель и фирменные соусы

Чиабатта обжаренная на гриле намазывается креметтой с хреном, добавляем тонкие слайсы авокадо и микс салата, сверху выкладываем маринованный лосось гравлакс.

Чиабатта обжаренная на гриле, добавляем микс салата и тонкие слайсы цукини гриль, жаренные аргентинские креветки.

Нежнейшее мясо камчатского краба в сочетании со сливочным соусом и листьями салата на подушке из чиабатты.

Картофель по-деревенски жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп.

Кусочки: цукини, баклажана, болгарского перца, томатов и грибов. Маринуются в соевом соусе с добавлением чеснока, оливкового масла и тимьяна. Жарим на гриле до состояния Al dente.

Слайсы свежего картофеля жарим на сковородке до хрустящей корочки, добавляем грибы шампиньоны, и репчатый лук. Поливаем ароматным грибным маслом и посыпаем укропом.