Moleculares

Термомиксер - незаменимая вещь на кухне любого профессионала. Это уникальный универсальный аппарат позволяет благодаря индукционному нагреву смешивать, резать, рубить прямо в чаше миксера.

Ксантан - самая популярная текстура. Универсальный боец - стабилизатор, загуститель. Веганский бро.

Книга по молекулярной кухне Марии Магиной - "Основы модернисткой кулинарии" является уникальной в России. Это первая книга, которая полностью описывает техники и основы молекулярной и современной гастрономии.

Первый российский профессиональный погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Chef создан специально для большой кухни ресторана. Он работает в емкостях до 70 литров воды, а благодаря мощному мотору и 3-х летней гарантии прослужит Вам долгие годы.

Второй российский профессиональный погружной термостат Sous Vide су вид InnoCook Compact уникален в своем роде, и создан специально для небольшой кухни ресторана, на раздачу или даже домой. Он прекрасно работает в емкостях до 30 литров.