More than meat

Картофель, обжаренный с копчёными шампиньонами и трюфельной пастой, в сочетании со сметаной, яйцом-пашот и миксом зелени

Премиальный стейк из тонкого края мраморной говядины в соетании с подкопченным грибным соусом

Премиальный сочный стейк Рибай со свежим салатом Романо и французским луковым соусом

Кусочки томленой голени индейки под пеной из пармезана с дольками карамелизированной моркови

Маринованный в имбире цыпленок в сочетании с мякгой кукурузой и пеной из пармезана

Кусочки томленого ягненка с соусом из чернослива на нежном картофельном пюре

Альтернативный стейк мраморной говядины в сочетании с карамелизированной морковью и пеной из пармезана

Классический стейк из говяжьей вырезки с грибной пеной и четверговой солью

Томлёные говяжьи щёчки с нежнейшим картофельным пюре со сливками.

Подкопченая грудинка мраморной говядины с соусом барбекю и маринованным огурцом

Томленое мясо говяжьих ребер в соусе барбекю с перловкой, приготовленной в стиле ризотто в сочетании с миксом зелени

Нежный и мякгий стейк из говяжьей вырезки, который мы маринуем с репчатым луком и подаем с карамелизированным луком и авторским миксом зелени

Равиоли с копченым цыпленком и тыквенным пюре с нежной пеной из пармезана

Стейк из говяжьей вырезки в сочетании со сливочным соусом и сладкой апельсиновой морковью

Булочка бриошь с подкопчённым брискетом, сочными овощами и сладко-острым соусом. Подаём с запечённым бататом

Нежная говяжья вырезка подается на подушке из пены пармезана с зеленым маслом

Сочные розовые томаты со сливочной страчателлой, дополненные томатной сальсой и украшенные свежим шпинатом

Хрустящая и горячая чиабатта с соленым маслом

Сливочная страчателла в сочетании с полезным авокадо на хрустящей чиабатте

Ассорти брускетт: Брускетта с куриным паштетом и соусом из шампанского, Брускетта с авакадо и страчателлой, Брускетта с тамбовским окороком и соусом барбек

Нежный паштет из куриной печени собственного приготовления на хрустящей чиабатте с гелем из шампанского

Нежные слайсы говяжьей вырезки со свежей зеленью, тертым сыром и каперсами, под пикантным луковым соусом понзу и бальзамическим кремом

Горячий сыр Халуми обжаренный на гриле с вишней, каперсами и сочным миксом зелени под бальзамическим кремом

Обжаренный на гриле командорский кальмар подается с пикантной томатной сальсой и свежим миксом зелени под бальзамическим кремом

Мелконарезанная форель с луком в имбирном соусе подается на креветочных чипсах и украшается стружкой дайкона и икрой тобико

Рубленая мраморная говядина с корнишонами, каперсами, луком шалот, соусом и специями, украшенная авторским миксом зелени и чипсами из чиабатты. Подаётся с лимоном.

Наш неклассический оливье с тамбовским окороком, свежим горошком, домашним майонезом и яйцом-пашот.

Настоящий лангустин и кальмары в сочетании со сливочной страчателлой и персиком, дополненные салатом и заправленные соевым соусом

Свежий и легкий салат из грунтовых помидоров без кожицы в сочетании с оливковым маслом и фирменным миксом зелени.

Легкий овощной салат с копченой куриной грудкой в сочетании с соусом в азиатском стиле.

Наша вариация популярного ролла Калифорния! Легкий овощной салат с мясом краба заправлен домашним майонезом и украшен икрой летучей рыбы.

Салат в стиле «цезарь» с кусочками обожжённой говяжьей вырезки и копчено-чесночным соусом.

Очищенный авокадо на гриле с обжаренными тигровыми креветками подается с яйцом пашот, томатной сальсой и миксом зелени

Воздушное слоёное тесто, смазанное заварным кремом с кусочками персика и дополненное малиновым соусом и соусом из манго. Украшаем свежей малиной

Сосиски из творожного сыра и шоколадной глазури подаются вместе с горошком из марципана и соусами манго и малиновым.

Нежнейший финиковый пирог с тремя соусами: карамельным, малиновым и мягким сметанным кремом.

Баскский чизкейк имеет темный обоженный цвет, но внутри он очень нежный, кремовый и воздушный.

Фарфалле с итальянского переводится как «бабочки» - это легкий летний десерт из сахарного печенья с малиновым ганашем и мороженым. Фарфалле с итальянского переводится как «бабочки»

Примерно 30 слоев картофеля, смазанных утиным соком, несколько часов готовим при низкой температуре, потом обжигаем на гриле и добавляем авторскую луковую икру и пену из пармезана, чтобы получить такой же многослойный вкус.

Наш самый популярный гарнир - стейк из капусты. Это блюдо мы готовим 6 часов и снимаем обгоревшие листья, после чего подаём нежный и мягкий стейк в сочетании с перечным соусом и настоящим трюфелем.

Бланшированные брокколи обжариваем на гриле, посыпаем луковыми чипсами и подаём вместе с лимонным йогуртом.

Запечёные болгарские перцы обжигаем до обугливания приправляем томатной сальсой и дополняем свежей зеленью.

Классический ризотто с пармезаном и сливками в сочетание с нежным морским гребешком и пеной из пармезана

Жареные тигровые креветки в интересном сочетании с цитрусовым картофельным пюре и сегмантами грейпфрута и апельсина

Обжаренный морской гребешок с нежным картофельным пюре и пеной из пармезана

Запеченый стейк из карельской форели со спаржей аль денте с креветочным соусом

Пицца с вырезкой из говядины под соевым соусом, сливочной моцареллой, сочными томатами и свежим базиликом

Пицца с тамбовским окороком, сочными томатами, творожным сыром и шпинатом

Пицца с филе карельской форели, спелым авокадо,творожным сыром, бальзамическим соусом и семенами льна

Легкий, свежий и по-настоящему летний салат с миксом зелени, сметаной и яйцом паот

Национальный пирог с ароматной и нежной уткой, полбой и белыми грибами.