Нахожусь в запредельном восторге, когда выдается возможность знакомиться с новыми вкусами, особенно национальными.
Дагестан в этом плане - кладезь открытий. Сытная, понятная еда из свежих местных продуктов. Я даже пробовала все блюда, которые содержали мной нелюбимую баранину.
И ни разу не сфотографировала еду. Представляете? Тут же сметала все, что лежало на тарелке. Стоит признать, что горы разыгрывают аппетит.
Плов, долма, курзе (что-то вроде наших пельменей или вареников, бывают с мясом, яйцо, сыром и зеленью), хинкал (не путать с хинкали), стейки из говядины, местная форель на гриле, кураговая(абрикосовая) каша - моя отдельная гастро зависимость, урбеч, лепешки чуду (ботишал), чай из горных трав, кофе с миндальным урбечом, различные лепешки, лаваш и домашний хлеб, щавелевый лимонад, супы с пшеницей, чечевицей и бараниной, люля из говядины, закуска из баклажанов, молодой домашний рассольный сыр, арбузы, персики, инжир, миндальные пирожки и, конечно же, виноград в виде вина, - все это за 5 дней.
Мы бывали в разных местах, но самые любимые - гостевые дома у дагестанцев. В одной части хозяева живут, а большие залы наполняют столами и принимают гостей.
Всегда так любопытно, что же скрывается за дверьми, рядом с тобой.
Очень вкусно и много еды. Были в составе группы.
Здесь кто-то из местных играл на национальном струнном инструменте во время обеда.
Влюблена в эти здания с окнами практически на всю стену, наполненные светом большие комнаты-столовые, фруктовые сады в огородах, повсеместные ковры и непередаваемую атмосферу 🤍
Это действительно волшебное место, где каждая деталь создает неповторимую атмосферу. Абрикосовая каша с урбечеи, безусловно, является одним из тех блюд, которые оставляют яркие впечатления и запоминаются надолго.
А музыка, исполняемая хозяином на национальном инструменте пандур, добавляет особый шарм и делает обед не просто приемом пищи, а настоящим праздником.
Очень здорово, что мы смогли насладиться этой атмосферой!
Это заведение будем вспоминать ещё долго. Приехали самостоятельно, без гида, но не смотря на это, хозяйка согласилась с радостью принять и предложила прекрасный столик в беседке. Обслуживание душевное и не навящевое, будто приехал в гости к бабушке. Порции огромные и безумно вкусные. А абрикосовая каша просто ум отъешь!