Oxus

400 гр.

Сыр буррата, томаты розовые узбекские, масло оливковое, базилик, шафран, соль

Сельдь филе, картофель мини, лук красный, укроп, хлеб бородинский

Хумус, икра баклажановая с нутом, сюзьма с огурцом и сумахом, сюзьма с баклажаном, лепешка экмек

Казылык, утиная грудка, ростбиф, ягненок в тандыре, каламата и вяленые томаты

Dor-blu, козий camamber, грана падано

Нут, паста тахина, чеснок, масло оливковое, сок лимона, соль, перец, сахар, специи

Нут, паста тахина, чеснок, масло оливковое, сок лимона, соль, перец, сахар, специи, печень куриная

Мякоть ягненка, запеченная в тандыре с узбекской хвоей

Брынза, сулугуни, козий camamber, каламата

Подаётся с картофельным пюре с хреном

Рис, баранина, морковь, лук, изюм, соль, перец, зира, масло растительное, масло хлопковое, курдюк 320/400г

С хрустящей коркой, айвой и картофелем 140/100г

Лаваш, сузьма с баклажанами, салат из овощей с гранатовым соусом, баранина, огурцы маринованные, хумус, помидор, болгарский перец, лук

Лаваш, сузьма с баклажанами, салат из овощей с гранатовым соусом, курица, огурцы маринованные, хумус, помидор, болгарский перец, лук

Узбекские томаты с луком

Сыр халлуми, салат романо, перец болгарский запеченный, огурцы, помидоры, наршараб, масло оливковое, соль, лимон, нут, паста тахина, перец горошек белый

Порция - 3 шт.

Мука, яйцо, соль, масло растительное, баранина, жир говяжий, соль, перец, специи, мацони, морковь, цукини, перец болгарский (3 шт)

Мука, яйцо, соль, масло растительное, вырезка говядина, лук, жир говяжий, соль, перец, специи, мацони, морковь, цукини, перец болгарский (3 шт)

Мука, яйцо, соль, масло растительное, тыква, лук, жир говяжий, сахар, соль, мацони, мед, масло сливочное (3 шт)

На выбор: с бараниной, со шпинатом и сыром (3 шт)

Слоеное тесто, кунжут, баранина или телятина (1 шт)

Узбекские колбаски из ливера

180/40/30 гр.

300/50/30

Сибас дикий подача: севиче / татаки / запеченный / в соли 1000-1200 гр в сыром виде, на 2-3 персоны

1000-1200 г в сыром виде, на 2-3 персоны

1000-1200 г в сыром виде, на 2-3 персоны

Мякоть телятины, маринованная в листьях чабреца, приготовленная до румяной корочки

Сервируется с молодым картофелем (на 2-3 персоны)

С овощами и зеленью

Мясо ягненка, лук, соль, перец, гранат, лаваш, соус шашлычный, алыча маринованная, помидор, перец чили, уксус хересный

Баранина, лук, соль, перец, гранат, лаваш, соус шашлычный, алыча маринованная

Каре молодого ягненка, запеченное на углях

Мякоть куриного бедра / грудки, маринованная в восточных специях и запеченная на углях 180/50/30г

С миндалем и фисташками (3 шт)

и ягодным граните

Сезонные фрукты / манго, ананас, клубника, маракуйя

C карамелизированными орехами

с пломбиром

с соусом "чимичурри"

Томаты, цветная капуста, перец, цукини

На выбор: на гриле, на пару с кунжутно-луковым соусом

Ягненок с узбекским машем

Ягненок с овощами

С подкопченными томатами

Со шпинатом и лапшой

200 дней зернового откорма. Рибай филе, розмарин, перец чили, соус пири-пири с кукурузой, 300/60/40г

600гр.

800 гр.

Йогурт, мука, зира, острый перец. Приготовлена на огне

Сливки, оливковое масло, мука, кунжут