Куриная грудка с соусом дорблю, картофелем бейби и вешенками
850 ₽355 g
Лосось с овощами гриль
Лосось обжаривается на гриле со сливочно-икорным соусом, овощи на гриле (картофель бейби, томаты черри, кабачки, перец болгарский)
1300 ₽300 g
Медальоны из нежной cвинoй вырезки
Свиная вырезка маринуется в специях, обжаривается со всех сторон до золотистой корочки. Гарниром идет картофель беби, цветная капуста, вешенки и маринованные опята, украшается листьями молодого шпината, красиво отсаженными каплями укропного айоли и м
750 ₽310 g
Нежные котлеты из щуки по-астрахански с картофелем и вешенками
Обжаренный картофель, две котлеты из щуки (филе щуки), лук репчатый, соус на основе сливок, грибов вешенок и украшается помидорами черри
700 ₽350 g
Оссобуко
Томленая говядина на маленькой косточке с добавлением ароматных специй и соуса демиглас с обжаренными овощами на гриле
1300 ₽600 g
Пельмени из осетрины со взбитой икрой щуки и наваристым бульоном
Баранья голяшка маринуется с овощами, сливочным маслом и соусом Демиглас. Готовится по технологии су вид, затем глазируется и запекается в пароконвектомате. Баклажан, болгарский перец и кабачок маринуются в соусе Тонкацу и специях и готовятся по техн
1200 ₽400 g
Томленая телятина
Томленая телятина, соус демиглас с морковью, пюре и соленый огурец
Половина спелого авокадо наполняется маслом винoградной косточки, посыпается паприкой и свежемолотым черным душистым перцем, микс салата перемешивается с помидорами черри, сыр халуми упругий с ярким сливочным вкусом обжаривается с двух сторон до золо
В наваристый рыбный бульон добавляется обжаренный репчатый лук, морковь, картофель беби, домашняя лапша и целый кусок копченой нежной стерляди. Дополнительно к ухе идет рубленая свежая зелень и мелко рубленные спелые помидоры, а также запеченная бела