Яблоко, мусс из фуа-гра, желе из яблока с клюквой, желе из сотерна, зелёный салат, клубника, малина, вишня гриоттин, кресс салат, малиновая заправка, жареный фундук, листики из теста, декорация из велюра, отдельно подаются тосты из бриоша
2250 ₽
Эклеры с грибами
Эклер (заварное тесто, начинка из грибов в сливочном соусе, солодовое масло, луковые чипсы, чёрная соль). Украшается кресс-салатом, грибами иноки, грибами опята, клюквой и цветами. Заправляется трюфельным соусом (бальзамический уксус с ароматом трюфе
790 ₽135 g
Щука под маринадом
Филе щуки под маринадом из лука, моркови, томатов и специй в сочетании с лаймом, хреном и моченой брусникой
940 ₽170 g
Ростбиф
Говядина в маринаде из сухих трав, подается с маринованными овощами в горшочке из оливкового теста. Особый вкус блюду придает соус Орьенте
1570 ₽237 g
Заливное из щуки, судака и лосося
Заливное из трех видов рыб в сочетании со стружкой хрена, особый вкус придает соус на основе взбитых сливок со свекольным соком и хреном
1340 ₽175 g
Осетрина с визигой
Осетрина, начиненная визигою, в сочетании с тапенадой из маслин, анчоусов и каперсов. Особый вкус блюду придает соус Тартар
Шпинат, тушёный в топлёном масле с добавлением белого вина, чеснока и мускатного ореха
250 ₽80 g
Картофель жареный
Картофель жаренный на сливочном масле
490 ₽150 g
Картофель Пушкин
Жареный картофель с луком
410 ₽100 g
Гречка отварная
Отварная гречка
200 ₽200 g
Гречка с шампиньонами
Отварная и обжаренная гречка с шампиньонами и луком
450 ₽350 g
Картофель отварной
Картофель без мундира со сливочным маслом и укропом
450 ₽200 g
Картофель с шампиньонами
Жареный картофель, лук, шампиньоны
470 ₽200 g
Картофель Фри
Картофель без мундира со сливочным маслом и укропом
450 ₽200 g
Шампиньоны жареные
Жареные шампиньоны на сливочном масле
350 ₽150 g
Рис отварной
Отварной рис
200 ₽200 g
Грибы белые жареные
Жареные белые грибы, лук
980 ₽150 g
Мясные блюда
Молочный поросенок
Поросёнок (томится в печи несколько часов, отделяется от костей и прессуется в специальной форме, нарезается на порции и жарится на сковороде до образования хрустящей корочки), Перловая каша (перловка, жареный лук, белые грибы, вяленые томаты), чипсы
1890 ₽
Котлета Пожарская
Котлета рубленая из куриного филе и телятины, поджаренная до хрустящей корочки. Подается с грибным соусом. Подаётся без гарнира
1350 ₽200 g
Гефлюгели
Куриные крылышки, фаршированные куриным фаршем, запечённые в соусе барбекю на гарнир: рис жасмин, рис дикий, соус манго-чили, кинза, кресс салат
950 ₽
Котлета куриная
Картофельное пюре с жареным луком, сибулет, соус грибной с ароматом трюфеля, картофель пай, кресс салат, помидоры в томатном соусе, Малосольный огурец, Тёртый пармезан, Котлета куриная натуральная, фаршированная густым молочным соусом бешамель с белы
1520 ₽
Утиная ножка
Ножка конфит (томлёная в печи с добавлением утиного жира), лук фри, лук сибулет, петрушка, соус (утиный бульон, красное вино), гречневая каша с грибами, луком и помидорами
1250 ₽270 g
Зразы Пожарские
Котлета из курицы и телятины, фаршированная грибным соусом. Сверху помадка из голландского соуса с мясным соком. Картофельное пюре. Чипсы из баклажана, лук
890 ₽235 g
Россини
Говяжья вырезка, зажаренная и выдержанная при низких температурах, с фуа-гра и тостом из слоёного теста. Подается с грибной икрой, картофельной лепёшкой и черным трюфелем. Заправляется соусом мадера и голландским соусом
2990 ₽265 g
Бифштекс по-японски
Бифштекс готовится из поясничной части мраморной говядины (стриплоин). Обжаривается на сковороде, после чего глазируется в японском соусе (на основе соевого соуса с добавлением рисового уксуса, имбиря и специй). После приготовления бифштекс нарезаетс
2450 ₽
Оленина под пармским сыром
Жареная вырезка оленя под пармезаном с можжевеловым соусом, грибами и картофельным пюре
2530 ₽305 g
Грудка с трюфелем
Куриная грудка в сочетании с ароматным трюфелем и огородными овощами
1820 ₽220 g
Бефстроганов
Обжаренные кусочки филе говядины с луком и шампиньонами в сметанном соусе
1460 ₽280 g
Салаты
Мимоза
Отварной рис, свежие огурцы, яйцо, лук шалот, подкопчённый лосось, крабы, тост из белой булочки, салат мизуна, кресс салат, яйцо перепелиное, печень трески, валеный помидор, чипсы из овощей, цветы пищевые, соус на основе домашнего майонеза с добавлен
Салат из отварных овощей, дополненный маринованными опятами, артишоками и Балтийской килькой под ароматным маслом
990 ₽220 g
Салат из сурепки
Сурепка зелёный салат, разновидность сурепки, азербайджанские томаты, мягкая брынза с вялеными помидорами, крем-бальзамик, томатная заправка с оливковым маслом и базиликом, соус песто (базиликовый), листья базилика
1150 ₽
Cалат с овощами, спаржей и ростками сои
Букет из листьев салата в сочетании с огородными овощами, ростками сои, спаржей и шампиньонами, особый вкус придает малиновая заправка
980 ₽210 g
Салат с руколой и креветками
Листья салата рукола с креветками и фаршированными брынзой перчиками под имбирно-чесночной заправкой, помидоры черри, сладкий стручковый перец рамиро, мини-кукуруза, лук
Тонкие ломтики запеченной в травах говядины в сочетании с руколой, свежими овощами и мини-перчиками, фаршированными брынзой. Особый вкус придает чесночно-имбирная заправка с медовыми нотами
1810 ₽260 g
Салат с морепродуктами
Морепродукты в сочетании с пюре из авокадо, зеленью, грейпфрутом и спаржей. Подаётся с тыквенной заправкой
Пюре из батата, жаренный фундук, фруктовая сальса (ананас, манго, папайя, лимонный сок, кинза). Лосось филе, маринованный в травах, эстрагон, петрушка, укроп, обжариваются на гриле. Лимоны, жаренные на гриле
2390 ₽
Стерлядь копченая
Стерлядь, запеченная в печи, с картофельным пюре и сливочным соусом
1990 ₽250 g
Палтус с катанкой и грибами
Палтус (филе с кожей), обжаренный на сковороде до хрустящей корочки, грибы еринги, гриль, грибы шимиджи жареные, вонголе в створках, соус биск, катанка отварная с добавлением визиги, лук сибулет, кресс салат, цветы
1890 ₽
Форель карельская под раковым соусом
Форель (филе карельской форели чиненное муссом из судака), раковый соус, спаржа отварная, креветки, шампиньоны, помидоры конкассе, соус песто, сыр пармезан, лук сибулет, пюре сельдерея, чипсы из помидор
1690 ₽250 g
Сибас на гриле
Сибас, начиненный ароматными травами (тимьян, розмарин) и вялеными помидорами. Гарнир: кулечек из лаваша, жареный мини-картофель с сырным соусом, лимоны гриль, шашлычок из овощей гриль, травяной микс, соус Песто
2250 ₽455 g
Стерлядь в икорном соусе
Стерлядь запеченная в печи. Гарнируется рисом, клюквой и кедровыми орехами. Сливочный соус с красной икрой, лимон, зелень
3280 ₽500 g
Щучья голова
Котлета из нежного рыбного фарша с яблочным конфитом, приготовленная на пару. Гарнир: брусника, картофельное пюре, тушеная капуста с молодым горошком, чипсы из чёрного хлеба, букет из трав
1750 ₽280 g
Горячие закуски
Потроха в ржаном горшке
Куриное сердце, куриные желудки, куриные гребешки, куриная печень жареная, морковь, лук, огурцы солёные, грибы белые, потроха тушатся в сливочно-сметанном соусе с добавлением белого вина, специй и чеснока, подаётся в горшке из ржаного теста
Прозрачный рыбный бульон с филе стерляди, судака и лосося. Овощи: картофель, головка лука, морковь. Подаётся с расстегаем и имбирной водкой
1200 ₽470 g
Борщ
Мясной бульон с копченостями, свежая и квашеная капуста, лук, морковь, свёкла, чеснок. Копченые и жареные гусиные грудки, яблоки в меду, шкварки. Подаётся без сметаны
915 ₽380 g
Сметана
95 ₽40 g
Пельмени
Пельмени с грибами
Шампиньоны, белые грибы и жареный лук. Подаются без зелени и не поливаются маслом. Подаются с грибным соусом
860 ₽210 g
Пельмени с семгой и форелью
Лосось, форель, лук, укроп, сливочное масло
980 ₽210 g
Пельмени зырянские мясные
Телятина, баранина, свинина, лук. Подаются без зелени и не поливаются маслом. Подаются без сметаны
1100 ₽210 g
Сметана
95 ₽40 g
Горячие блюда на двоих
Стерлядь молодая с камчатским муссом
Стерлядь, фаршированная крабами и креветками (камчатский мусс), запекается в печи. Рыба нарезается на куски, подается с гарниром из печеных овощей: морковь, баклажан, пастернак, спаржа, лук-шалот и картофельное пюре. На 2 персоны
8900 ₽1.63 kg
Бифштекс Шатобриан
Американская вырезка (центральная часть), запеченная с пряными травами со специальным сливочным маслом. На гарнир: картофель по-деревенски и овощной салат. Подается с хлебом на 2 персоны
11650 ₽992 g
Dün güncellendi.Kaynak: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.