Sangre Fresca

Запечённый батат, пюре из гуакамоле и мясо краба — всё это мы прогреваем в соусе бермонте. Сверху посыпаем измельчённым луком-сибулетом, поливаем чесночным маслом и украшаем четырьмя перчиками гочче

В этом блюде гармонируют вкусы брокколи и соуса ромеско. А тыквенные семечки и овощи добавляют пикантности и насыщенности

Гуакамоле обладает насыщенным и слегка островатым вкусом, который отлично подходит к хрустящим тостадос. Соус пико-де-гайо, в свою очередь, добавляет свежие нотки и разнообразие текстур

Микс-салат придаёт блюду хрустящую текстуру, красные томаты — сочность, спелое авокадо добавляет нежность и маслянистость, а домашний рассольный сыр — сливочность и солоноватость

Нежное мясо командорского кальмара, обжаренное в пшеничном кляре, сохраняет свою сочность и приобретает хрустящую золотистую корочку. Гремолата из цедры лайма, чеснока и петрушки придаёт блюду свежий цитрусовый аромат

Блюдо представляет собой пшеничную тортилью с начинкой из нежной телятины барбакоа и сыра сулугуни. Острый вкус халапеньо айоли и пикантность сальсы пико-де-гайо хорошо оттеняют основные ингредиенты

Ароматная кесадилья с трюфельной рикоттой, вешенками и шпинатом, а также с добавлением сыра сулугуни и сальсы томатильо. Уникальный вкус блюда подчеркнут тонким ароматом чёрного трюфеля, который придает ему изысканность и изюминку

Мексиканское блюдо, которое сочетает в себе пшеничную лепёшку, нежную текстуру мяса камчатского краба, свежесть салата айсберг, а также острые нотки соусов

Сочетание сладости кукурузы с пикантным соусом и ароматным сыром создает насыщенный и интересный вкус

Насыщенный мексиканский рис с кукурузой, колбасками чоризо и свежими помидорами, приправленный ароматным маслом и чесноком. Это блюдо станет вашим любимым

Запечённый перец рамиро наполняется трюфельной рикоттой и сулугуни, создавая изысканное вкусовое сочетание. Блюдо дополняется свежестью пико-де-гайо, оливковым маслом и миксом зелени, а сверху посыпается ароматным сыром чанах

Теплый салат с креветками и беконом на гриле

Яркий тёплый салат с сезонной хурмой и жареным сулугуни

Креветки обжариваются до золотистой корочки и сохраняют свою нежность и аромат. Пряный соус розе халапеньо придаёт креветкам пикантность и остроту. Гуакамоле и пико-де-гайо создают насыщенный вкусовой фон

Говяжий фарш прекрасно сочетается с нежной сметаной и мягкой бурратой. Рагу из кукурузы и фасоли добавляет блюду питательности и богатства вкуса

Пряная начинка из осьминога с овощами, сыром, кинзой и кайенским перцем окутана соусом бешамель и спрятана в золотистом рассыпчатом тесте, обжаренном во фритюре и поданным с освежающим мятным йогуртовым соусом

Пирожки обладают насыщенным вкусом, который сочетает в себе утиное мясо, пикантный лук и морковь, а также сливочность сыра сулугуни. Мятный соус с кинзой придаёт свежесть, а таджин добавляет аромат восточных специй

Нежные щупальца осьминога, приготовленные на гриле, с соусом на основе ферментированного томатного сока. Блюдо подается с ароматным мексиканским рисом, который прекрасно дополняет вкус осьминога

Нежный стейк из говяжей лопатки с пюре из батата и свежей зеленью

Нежная лопатка молодого ягненка томится в овощном бульоне с пряными специями. В результате мясо становится мягким и тает во рту. Обжаренный до золотистой корочки картофель прекрасно дополняет блюдо

Утиное мясо, приготовленное методом су-вид, получается невероятно сочным и ароматным. Кориандр, соевый соус, сычуаньский перец, чеснок и паста чипотле придают утке пряный и насыщенный вкус

Форель, приготовленная на гриле, обладает нежным, слегка пряным вкусом с дымком. Перечный соус ромеско, приготовленный из свежих перцев, оливкового масла, чеснока и лимонного сока, придаёт блюду лёгкую остроту и пряность

Вкус маринованного цыпленка с трюфельным джусом отлично сочетается с нежным кукурузным пюре, создавая баланс ароматов и текстур

Кукурузная лепёшка придаёт блюду приятный хлебный аромат. Соус Ачетли и ананасовая сальса добавляют свежие нотки, а жареное куриное бедро делает тако сытным и вкусным

Блюдо представляет собой кукурузную лепешку с начинкой из нежной телятины Барбакоа. Соусы дзадзики и гуакамоле придают освежающую кислинку, а сальса пико-де-гайо и сальса чипотле добавляют пряные нотки

Тако обладает насыщенным и ярким вкусом с лёгким дымком. Утка, приготовленная на гриле, получается сочной и нежной с пряным ароматом. Гуакамоле и соус халапеньо-айоли, приготовленные из авокадо, перца чили и чеснока, отлично дополняют тако, придавая

Пшеничная лепешка, увенчанная сочной говяжьей котлетой, украшенная пикантным гуакамоле и освежающим пико-де-гайо. Слои соуса розе, хрустящего салата айсберг, маринованного красного лука, кинзы и лука фри искусно дополняют друг друга, создавая изыскан

Блюдо представляет собой филе сибаса, которое гармонично сочетается с освежающим вкусом огурца и сладковатыми нотками личи. Соус понзу придаёт пикантность, а чесночное масло — насыщенность.

Из говяжьей вырезки создаётся нежное блюдо, заправленное оливковым маслом, зернистыми мотивами горчицы и сладостью мёда в сочетании с глубоким вкусом вустерского соуса и акцентами бастурмы. Вкус усиливается пико-де-гальо с дымным чипотле, а подача со

Нежное мясо рыбы контрастирует с яркой сладостью манго, свежестью огурца и сливочностью авокадо. Пшеничная лепешка придает блюду хрустящую текстуру и выгодно оттеняет его насыщенный вкус

Бургер представляет собой сладкую булочку бриошь, обжаренную на сливочном масле. В бургере — нежный скрембл, пикантный луковый мармелад, хрустящий бекон и сырные слайсы

Домашняя запеканка с брусничным джемом и муссом из варёной сгущенки

Тако в легкой вариации с пряной телятиной, глазуньей и свежим салатом

Нежные сливки приятно контрастируют с насыщенным бисквитом, а клубника добавляет лёгкую фруктовую кислинку. Аромат корицы придаёт десерту пряный оттенок

Воздушный десерт на основе двух шоколадов с кремом из йогурта и хрустящим печеньем

Утиная ножка делает блюдо сытным и питательным. Авокадо и сыр чеддер добавляют сливочности и насыщенности. Перец халапеньо придает остроту и пряность