Syncopa

В нашей вариации тартар подается на сливочной подушке из сыра пармезан, сам тартар заправлен трюфельным и оливковым маслами с добавлением дижонской горчицы, красного лука и бальзамического соуса. Украшается каперсам, желтком перепелиного яйца

Мы готовим севиче из форели, маринуем ее в соке апельсина, лайма и лимона с добавлением соевого соуса, подаем со слайсами свежего огурца и сладким манго, маринованным в соусе из апельсинового сока и чили перца

Морковь запекаем с трюфельным маслом, розмарином, тимьяном и базиликом, затем посыпаем сыром пармезан и обжигаем до хрустящей корочки. Внутри морковь немного хрустящая и мягкая снаружи. Подаем со сливочным соусом из сыра рикотта

Тапас с малосолёной форелью, нарезанной мелким кубиком, подаём на хрустящей чиабатте и подушке из сливочного сыра с зеленью, украшаем чипсами из морской капусты

Тапас с нежным ароматным ростбифом на хрустящей чиабатте и паштете из белых грибов, пикантную нотку придают вяленые томаты и сладкие перчики бикиньо

Сливочный сыр Бри с благородной белой плесенью мы нарезаем сегментами и запекаем в хрустящей панировке. Подаем с грушей, томлённой в белом вине и специях и украшаем хлопьями миндаля

Филе трески в нежном кляре подаем с чипсами из сладкого картофеля батат и фирменным соусом - нашей версией соуса тартар. Идеальная закуска к коктейлю или крепкому напитку

Наши легендарные хрустящие баклажаны! Мягкие внутри, хрустящие снаружи, в карамели из домашнего соуса свит чили

Нежный хумус из гороха нут с добавлением ореховой пасты, подаем с домашними гриссини и свежим овощным салатом

Утиную ножку маринуем в соке апельсина со специями, томим длительное время при низких температурах, подаем с нежным сливочным пюре из корня сельдерея и насыщенным винным соусом

В наш фирменный бургер добавляем сочную котлету из говядины, сыр чеддер, карамелизованный красный лук, луковые чипсы и зеленые маринованные помидоры и сливочно-горчичный соус, все это помещаем между крафтовых картофельных булочек и подаем с чипса...

Ризотто из риса арборио с белыми грибами и сыром пармезан. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо

Запекаем баклажан в кожуре со специями, подаем на овощном лечо из томатов и болгарского перца, сверху поливаем греческим йогуртом и посыпаем зеленью: базиликом, мятой, кинзой и петрушкой

Нежная вырезка фланк прожарки медиум (прожарку можно выбрать по вкусу), томлёный в соусе демигляс на основе насыщенного говяжьего бульона, специй и красного вина, подаём с хрустящим пай-картофелем и мини-салатом

Форель для салата мы коптим на березовой щепе, подаем с запечённым картофелем с хрустящей корочкой, свежими томатами черри, листьями салата Романо. Пикантность салату придают каперсы на ветке и испанские оливки без косточки. Заправляем салат соком...

Вырезка фланк прожарки медиум с томатами черри, миксом салатов Романо и руккола, авокадо в сладко-острой медово-горчичной заправке, украшаем крошкой из сыра пармезан