Наверное, самая популярная и востребованная сеть заведений группы Аркадия Новикова. Начавшись в 2015-м году с ресторана на территории Бадаевского завода, Сыроварня довольно быстро распростронила свои представительства в большинство наиболее статусных гастро кластеров (Красный Октябрь, Депо, Большая Никитская), а потом точки начали открываться и в более удалённых спальных районах. Сегодня уже более двадцати ресторанов работает в московском регионе, открываются заведения в других регионах России и за рубежом. И с каждым годом количество точек всё увеличивается. И это ли не мерило успеха! Но почему такой интерес и спрос? Собственно, основа и фундамент - это произведенные самостоятельно вкуснейшие сыры и блюда на их основе. Буратта, моцарелла, халуми, страчателла, камамбер и пр. - всё это изобилие можно пробовать самостоятельно и в составе блюд непосредственно в ресторанах сети, а можно купить с собой в лавке. В меню понятная простая еда с некоторым уклоном в сторону Италии, для приготовления которой используют свежайшие сыры собственного производства. Даже звучит вкусно! При этом важно, что кухня впринципе отличная, без привязки только к сырам. Та же пицца просто эталонная: и тесто, и топпинги (любые, не только сырные) - всё очень вкусное и отменного качества. Поэтому в ресторане будет вкусно как любителям сыра, так и тем, кто к нему равнодушен. И, надо сказать, что ценовая политика заведения вполне адекватная. Сочетание цены и качества кажется в разумном балансе. + всё это пиршество в приятном интерьере и с хорошим сервисом. Отличные заведения, в которых если ещё не успели побывать - зайти нужно обязательно, а если уже бывали - наверняка не против заглянуть снова. И да, очень здорово, что теперь за всем этим удовольствием не нужно ехать в центр, на тот же Красный Октябрь. Заведений достаточно много и можно найти ресторан относительно неподалёку от вас. Поэтому для отзыва и взял точку на Щёлковской, в качестве наглядного примера.
Все было замечательно, ассортимент, подача, вежливый персонал, очень отзывчивый официант. Хочу отметить один момент, в паузах между подачами блюд наш официант предлагал нам очень вкусный хлеб собственного изготовления, мы быстро насытились и не в состоянии были попробовать все, что планировали.
Из минусов, ветражи недостаточно задерживают солнечный свет, очень душно, общеобменная вентиляция не справляется. На фото видно, что сделана попытка снизить уровень излучения нанесением защитной пленки на стекло, но этого недостаточно.
Были здесь впервые на день рождения мужа, нам очень понравилось! Чисто, уютно, быстрое обслуживание, вежливые официанты. Брали салат со страчателлой, авокадо и помидорами, равиоли с крабом, стейк медальоны, тар-тар из лосося - все очень вкусно! Ценник ресторанный (блюда в районе 1000 рублей, есть дороже), но и результат соответствующий, каждый рубль оправдан. Также поскольку отмечали день рождения официант поздравил изменника и подал бесплатно птичье молоко, муж задул свечи. Спасибо, вернемся еще!