True Crab

Обжаренные курильские гребешки мы подаём с соусом из белого вина и фенхеля

Половинка авокадо, запечённая с крабом, пармезаном и сладким кимчи. Подаём с микс-салатом и поливаем соусом чили-манго

Слайсы осьминога, маринованного с сыром пармезан, чёрным перцем и зелёным маслом

Тигровые креветки, маринованные в соевом соусе и фреше из лайма, обжаренные в темпуре. Подаём со сладким васаби

Голубые китайские мидии в сливочном соусе фенхель с сыром горгонзола. Подаём с хрустящими тостами из багета

Пряные голубые китайские мидии в соусе Том ям. Подаём с хрустящими тостами из багета

Риет из тунца с тостами из тартина, обжаренного до хрустящей корочки

Курильские гребешки, маринованные в татаки маринаде с сегментами апельсина и соусом чили-манго

Свежий тунец с ароматной клубникой и мятой, козьим сыром, оливковым маслом и заправкой тартар

Слайсы свежего лосося и авокадо, конкассе из томатов и авторский соус пондзу. При подаче опаливаем открытым пламенем рыбу в течение нескольких секунд и поливаем маринадом татаки

Тунец, нарезанный слайсами с имбирем, битыми огурцами, томатами и татаки-маринадом

Слайсы свежего тунца с печёными маринованными перцами рамиро в соусе тоннато

Котлеты из краба и трески в панировке с муссом из копченого картофеля, со сливками и зелёным маслом

Тигровые креветки, обжаренные в ананасовом соусе карри, с булгуром, вялеными томатами черри, пармезаном и петрушкой

Пряный осьминог по-галисийски (с прованскими травами, паприкой, петрушкой и сливочным маслом) с обжаренным со специями картофелем стоун

Щупальца осьминога, приготовленные в су-вид, с муссом из копчёного картофельного пюре

Креветки, осьминог, кальмар, гребешок, мидии и тунец под соусом татаки. Подаём с рукколой, чуккой, цитрусами, ореховым соусом и соусом кимчи

Равиоли с начинкой из краба и сыра страчателла в соусе биск

Ризотто с крабом, сыром пармезан и соусом биск

Стейк из лосося, приготовленный на гриле с конкассе из томатов, миксом салатов и соусом татаки. Можем приготовить на пару

Паста с крабом, сливочным сыром страчателла, томатами черри, обжаренными с тимьяном и чесноком, тёртым сыром пармезан и соусом на основе вина, сливок, наполи и песто

Мурманская треска, обжаренная до идеальной хрустящей корочки, с пюре из картофеля и запечённого батата, листьями ромейн и сливочно-сырным соусом

Бриошь, обжаренная на гриле, с лососем, конкассе из томатов, свежими огурцами и соусом сладкий чили

Зеленая греча с авокадо, песто, сливочным маслом, сыром пармезан и яйцом пашот

Бриошь, обжаренная в яйце, с начинкой из краба с соусом сладкий кимчи, гуакамоле и луком фри

Варим на кокосовом молоке с кафрским лаймом и лемонграссом

Скрембл из трёх яиц с лососем, конкассе из томатов и микс-салатом

Яйца (2 шт.)

Мясо камчатского краба с гуакамоле, свежими томатами черри и микс-салатом с соусом чили-манго и зелёным маслом

Обжаренные креветки с вялеными томатами, чукой и рукколой, заправленные ореховым соусом и зелёным маслом

Классический салат с мясом камчатского краба, лососем, запечёнными картофелем и морковью, свежим и маринованным огурцом, каперсами, зелёным горошком, заправленный майонезом и политый голландским соусом

Фаланги камчатского краба, приготовленные на пару, соус кимчи, сливочное масло с тимьяном и чесноком

Морковь

Яблоко

Французский сливочный суп с крабом и творожным сыром Креметте

Острый азиатский суп на основе куриного бульона с кокосовым молоком, листьями лайма и лемонграссом с крабом, кальмаром, мидиями, вешенками, грибами шиитаке, томатами черри и рисом