Vedat İşkembe’de kelle paça çorbası içmek tam anlamıyla bir lezzet şöleni! Her bir yudumda o yoğun ve zengin tatlar, ustalıkla harmanlanmış baharatlarla birleşiyor. Kelle paçanın kıvamı, ne çok yoğun ne de hafif; tam olması gerektiği gibi. Özellikle soğuk havalarda iç ısıtan, enerji veren bir çorba. Vedat İşkembe, kelle paça denilince akla ilk gelmesi gereken yerlerden biri