Villa

Гункан камчатский краб

Гункан лосось

Гункан морской гребешок

Гункан тунец блюфин

Гункан угорь

Дорадо на углях с сальсой по-средиземноморски

Дракон. ролл с креветкой катаифи, угорь

Калифорния. ролл с крабом и авокадо, икра тобико

Кальмары на гриле

Каре из барашка с домашней аджикой

Лангустины на гриле с чесночным маслом

Осьминог

Осьминог на гриле с молодым картофелем и соусом ромеско

Пармская ветчина

Ребрышки барашка на 2 персоны

Рибай из мраморной говядины зернового откорма

Ролл камчатский краб

Ролл мраморная говядина

Ролл тунец блюфин

Сахалинские гребешки на гриле

Сибас на углях с сальсой по-средиземноморски

Стриплойн из мраморной говядинsы зернового откорма

Суши молюск хокигай

Суши угорь

Суши камчатский краб

Суши лосось

Суши морской гребешок

Суши сладкая креветка

Суши тунец блюфин

Тайский. ролл с манго в авокадо

Тигровые креветки

Филадельфия. рол со сливочным сыром, лосось

Филе миньон с соусом из сморчков и эстрагона

Фирменный ягненок villa на 2 персоны

Воздушная запеканка из фермерского творога с ганашем из темного

Крем-брюле

Меренговый рулет с фисташками и лесными ягодами

Миндальный мильфей с малиной и ванильным кремом бурбон

Мраморный баскский чизкейк с портвейном и молодонской солью

Пряничный кекс с вишней и кремом маракуйя на белом вине

Сырники из рикотты с карамельной корочкой, сметаной и вишневым соусом

Трио ягодных фонданов манго, черника, малина

Чизкейк из белых грибов в шоколадной глазури и карамельном попкорне из гречки

Шоколадный фондан c сыром дорблю. подается без мороженого

Гункан икра щуки

Гункан икура

Мягкопанцирный краб

Суши ментайко

Хэнд ролл с морским виноградом

Фокачча песто- пармезан

Фокачча розмарин, оливковое масло, пармезан

Фокачча томаты, базилик, оливковое масло

Картофельное пюре с трюфельным ароматом

Овощи на гриле

Говядина прайм биф по-строгановски с белыми грибами и картофельным пюре

Говяжье ребро маринованное в виски

Гребешки с кремом из цветной капусты и сливочным соусом фуа-гра

Куриная грудка с трюфельным соусом и картофельным пюре

Лосось с кремом из сельдерея и соусом из молодых кабачков и мяты

Межреберная говядина с трюфельным соусом, вешенками и картофельным пюре

Молочный козленок с печеным картофелем и сезонными грибами

Телячий язык с картофельными ньокки, белыми грибами и соусом пармантье из чеснока

Телячьи щечки с перлотто и ферментированными грибами

Утиная грудка с пюре из краснокочанной капусты и соусом из портвейна с изюмом

Цветная капуста с воздушным кремом пармезан и соусом унаги

Вонголе в белом вине с хрустящей чиабаттой

Креветки в соусе васаби

Креветки катаифе

Куриные крылышки с устричным айоли

Мидии в сливочно-кокосовом чили

Мидии в сливочном соусе горгонзола и хрустящей фокачче

Мидии в соусе том ям

Мини чебуреки с креветками и сыром

Спринг роллы жареные с креветками

Спринг роллы жареные с цыпленком

Тигровые креветки в соусе манго чиа

Фрито-мисто из даров моря

Ассорти из хлеба

Бородинский

Бриошь

Злаковые чипсы из полезных семян

Хлеб ржаной со свеклой

Вителло- тонато

Лосось слабого посола

Ростбиф с маринованными овощами

Севиче из разных томатов

Террин из 5 видов мяса с дижонской горчицей

Террин из фуа-гра с желе из пряного портвейна

Бриошь с камчатским крабом с соусом беарнез

Тарталетки с муссом тарама и лососем

Бастурма из говядины

Карпаччо из куриной грудки

Ломо

Салями с трюфелем

Суджук

Сыровяленая утиная грудка

Гедзе с креветками

Домашняя паста мальтальяти с рагу из кролика

Домашняя паста папарделли с рубленым ягненком

Лимонное орзо с кальмарами и соусом унаги

Лингвини с камчатским крабом и соусом биск

Лингвини с ракушками вонголе

Паппарделле с белыми грибами и трюфельным ароматом

Ризотто с белыми грибами, сморчками, и древесным ушком

Ризотто с камчатским крабом

Сливочная паста карбонара с копченой грудинкой

Пицетта вителло тоннато с вяленными томатами

Пицетта маргарита

Пицетта пепперони

Пицетта четыре сыра

Пицетта груша, горгонзола, лесной орех

Пицетта креветки, кабачки гриль, руккола, соус песто

Пицетта пармская ветчина, хурма, горгонзола

Пицетта с ветчиной и грибами

Пицетта тунец, вяленые томаты, красный лук

Поке с камчатским крабом

Поке с лососем

Поке с морским гребешком

Поке с угрем

Икра красная

Икра черная осетровая

Карпаччо из говядины с листьями салата, бальзамическим уксусом

Плато креветок

Севиче из гребешка с апельсиновым понзу и манго

Тартар из гребешка с авокадо и черной икрой

Татаки из лосося в цитрусовом мисо

Зеленый салат с молодыми овощами и ореховым дрессингом

Салат васаби с тартаром из тунца

Салат калифорния с камчатским крабом, авокадо и икрой тобико

Салат из свежих овощей, авокадо и зелени с оливковым маслом

Салат с лососем, молодыми кабачками и сливочным сыром

Салат с молочной телятиной, листьями романо и вялеными томатами

Салат с ростбифом, вялеными томатами и азиатским соусом

Салат с хрустящими баклажанами, клубникой, сливочным сыром страчателла и соусом манго- малина

Теплый салат с дарами моря

Трюфельный салат цезарь с перепелкой

Сашими лосось

Борщ с говядиной

Крем-суп из тыквы с креветками, кокосовым капучино и кленовым сиропом

Рамен с курицей

Том ям с дарами моря и японским рисом

Уха из трех видов рыб

Фо бо с говядиной

Вителло-тоннато телятина под сливочным соусом из тунца копченого на дубовой щепе

Карпачо из мароканского осьминога

Пармская ветчина с сезонными фруктами

Печеный перец рамиро с овощами и сырным соусом

Террин из фуа-гра с желе из пряного портвейна

Террин из пяти видов мяса с дижонской горчицей

Самурай. ролл с гребешком и камчатским крабом, авокадо, клубника и манго

Фирменный ягненок villa на 4 персоны

Молодой картофель с чесноком и розмарином

Спаржа га углях

Японский рис

Мини чебуреки с говядиной и томатами

Пирог из слоеного теста с говяжьими щечками

Хлеб тыквенный

Брускетта с лососем и манго под соусом из печеных яблок и дижонской горчицы

Брускетта с ростбифом и азиатским соусом

Винное сопровождение

Доска европейских сыров

Маринованные белые грузди с чесноком и сметаной

Огурцы маринованные

Паштет из индейки

Говяжий кострец с ферментированными белыми грибами

Пончики с копчеными гуанчале и щучьей икрой

Джерки

Спагетти с дарами моря по-сицилийски

Пицетта шоколадная нутелла, клубника, банан

Икра щуки астраханская

Ливанский салат из ягненка с булгуром и печеным баклажаном

Салат нисуаз с тунцом

Сашими камчатский краб

Сашими моллюск хоккигай

Сашими тунец блюфин

Огурцы маринованные с чили и зернистой горчицей

Паштет из индейки с черносливом и бриошь