Tatar by tubetey
Temmuz 2024 •
5
Посетил заведение в 10 утра будним днем. Зал пустой, работает кондиционер и держит комфортную температуру. Самое большое впечатление произвело сезонное летнее меню. Необычные сочетания продуктов и современная интерпретация традиционной татарской кухни отражается в каждой позиции и не может не произвести впечатление. Описание блюд достойного отдельного внимания - они погружают гостя в гастрономическое представление и сказочный мир быта и легенд татарской культуры. Дополняет атмосферу в зале музейные экспонаты, татарский орнамент и картины на стенах. На фоне играет приятная татарская музыка в современном исполнении народных татарских песен. Переходя к яствам. Хочу отметить пару позиций которые рекомендовал бы абсолютно всем, даже самым привередливым ценителям: 1. Салат Шатлык (радость) - свежий салат с руколой, айсберг и базиликом заправленный медово-горчичным соусом отлично гармонирует с главными ингредиентами - рваной уткой, творожным сыром и спелой черешней. Вкус утки не перебивается составляющими салата и входит в особый гастрономический ураган нежности со сливочным сыром, соусом и черешней. Вот уж точно подмечено в названии - радость, от наслаждения урагана вкусов. 2. Елгадан (из реки) - котлеты из щуки с бататом. Нежные и сочные рыбные котлеты со сметаной с пряностями более классическое и привычное сочетание. Просто вкусное рыбо без излишеств и гастроэкспериментов. 3. Десерты Хан и Эчпочмак-кейк наверно самые яркие экспериментальные десерты заведения. Хан - десерт яйцо из корта (сушеного творога) и каймака (сметаны) в золотой шоколадной скорлупе в гнездышке из талкыш калеве с описанием татарской легенды и интересной подачей точно должно оказаться у вас на столе. Десерт не на каждый день, а больше как эксперимент, насыщенный культурой и вкусом. Эчпочмак-кейк - облепиховый чизкейк - треугольное ноу-хау татарской кулинарии. Такое блюдо есть только тут и больше нигде в мире. Красивая подача в форме легендарного «эчпочмака» с ягодами произведут впечатление для любителей не сильно сладких десертов. 4. В качестве сопровождение десертов и блюд не обойтись без традиционного татарского травяного чая. Этот чай позволит с каждым глотком очищать рецепторы для повторного возбуждения вкусовых рецепторов от местных блюд. Для полноты вкусовой картины попробуйте пить чай в чистом виде и, по татарской традиции - с молоком. Уверен многие блюда из меню несут подобный гастроэкспериментальный характер и просто пока не попали на мой стол, но я с уверенностью скажу, что посещу это заведение не один раз, чтобы распробовать каждое блюдо.
Khanuma
Mart 2024 •
3
Всегда было очень уютно и вкусно. Сколько звонил, так и не смог дозвониться. Оба номера недоступны. Только это и уменьшило мою оценку.