Chapay
Haziran 2023 •
1
Не понравилось. Заказали: 1)лимонад ягодный. Вкус кислый, даже со вкусом брожения. 2) Салат Тбилиский-ужаснее салата я не пробовала. Форма нарезки и подача красивая, но вкус просто ужасен. Больше чувствуется болгарский перец совсем не сочный. Такое чувство, что норма закладки продуктов в это блюдо нарушено. 3) Бефстроганов с картофельным пюре. Тут я бы обратилась к шеф-повару, кто готовил это блюдо. Вы форму нарезки бефстроганов знаете? А технологию приготовления? Где соус? Мясо с грибами были в какой то не понятной смеси. А что с картофельным пюре? Консистенция массы картофельной должна быть пышной, белой. Чувствуется, что приготовили его утром, а подали просто разогрев в микроволновке. Но вы же "ресторан", вы общественное питание которое должно соответствовать 1 категории и подаваемые блюда должны быть свежеприготовленными. Пробовали ваше мороженное с фруктами. К мороженному претензий нет, но фрукты? Зачем вы их мелко крошите? Не лучше ли подать порционными целыми кусочками, они будут сочнее и кушать их будет приятнее. А так получается, в тарелке лежит мелко нарезанная кожица от фруктов, твердая и не вкусная. Из всего этого я делаю вывод, что кухня не дорожит репутацией ресторана. И как бы официанты и бармены не старались угодить клиенту, от плохой технологии приготовления страдает все предприятие. Поваров срочно отправить на переучивание. Технологию приготовления, форму нарезки, требование к качеству блюд и температурную подачу не знают.