Очень вкусная красная рыбка, нам понравилась. Слабо соленая, упругая, не разваливается. Свежая, цвет приятный естественный лососевый, нет кусков белого жира. Рыбка с одной стороны на шкурке, косточек не было, нарезаем слайсами на бутерброд с маслом, очень вкусно, хорошая альтернатива красной икре. Полезная, хороший источник омега 3.