Пельмени ни очень... На верно Вам стоит поучиться как их надо делать. Мясо меньше напёрстка, мне по падались жилы в фарше. А бульон нужно отдельно а не тот в котором варилось очень много порций. Вобщем-то нужно что-то по менять. Люди платят деньги и не малые а получают так себе питание. Желаю Вам научиться делать пельмешки какие они должны быть.