Даже не знаю, что тут оценивать) холодные закуски Вам принесут через час, супы, которые являются заготовкой, будете ждать еще больше. Горячие блюда, пока не увидела, но, возможно, еще через час принесут. Пока будете ждать приборы, блюда остынут. В заказе был тартар, весьма сомнительное блюдо, очень много специй, словно, хотят убрать затхлый запах. Масло прогорклое-явная экономия на посетителе. Официанты «плавают» в меню и явно набираются духом, чтобы подойти к посетителю, иначе не могу объяснить долгое время приема заказа, когда ресторан пуст. И если после этого мероприятия Вы захотите вызвать административный персонал, то он не придет)