нежная закуска из рыбы подается в корзинках из ржаного хлеба с луком и брусничной водой
850 ₽200 g
Рыбные деликатесы
форель малосольная и холодного копчения, сиг малосольный; подается с медово-горчичным соусом и огурцом
1400 ₽150 g
Строганина из сиговых рыб
сибирская закуска из замороженного филе рыбы с перцем, солью и брусничной водой
1050 ₽130 g
Икра щуки
подается с блинчиками, огурцом, сметаной и красным луком
850 ₽120 g
Сибирские соленья
маринованные помидорки и огурчики, капуста маринованная с брусникой, лечо собственного приготовления, соленый папоротник
550 ₽270 g
Грибы соленые с воздушной сметаной
650 ₽140 g
Сырное плато
сыр с пажитником, камамбер, дорблю и пармезан;
подается соусом из томленых абрикосов с бородинским хлебом
850 ₽150 g
Мясные блюда
Гамбургер с мраморной котлетой и беконом
подается с картофелем фри
980 ₽400 g
Стейк рибай на гриле с овощами
3600 ₽350 g
Филе оленя на гриле с дымком
подается с овощами гриль и ягодным соусом; рекомендуемая прожарка - rare / medium rare
1900 ₽150 g
Утиное филе су-вид с ризотто из тыквы
подается с ягодным соусом
1200 ₽130 g
Строганов с грибами
подается с мятым картофелем, маринованным огурцом и сметаной
1150 ₽190 g
Ребра свинины на гриле
подаются с печеным картофелем и соусом BBQ
900 ₽250 g
Куриная грудка в беконе
подается с ягодным соусом, обжаренным ананасом, пюре из корений
850 ₽140 g
Фланк стейк с картофельным гратеном
подается с попкорном из гречки и перечным соусом; рекомендуемая прожарка - medium well
1450 ₽300 g
Клаб сэндвич с курицей и беконом
подается с картофелем фри
800 ₽200 g
Десерт
Байкал
Облепиховый мусс с миндальным бисквитом и хрустиланом
из клюквы и кедрового ореха
800 ₽300 g
Кедровый рулет с карамелью
Карамель с кедровыми орешками с прослойкой из творожного сыра
470 ₽150 g
Творожный антреме
Легкий творожный десерт с малиновым кули
400 ₽130 g
Юрта
Нежнейший мусс из топлёного белого шоколада
с абрикосовым желе в центре
450 ₽200 g
Морковный торт
Морковный торт с грецким орехом
400 ₽180 g
Медовик
Медовик с домашней сметаной и гречишным медом
400 ₽130 g
Шоколадный трамп
шоколадно-трюфельный торт по классическому американскому рецепту
500 ₽170 g
Фруктовая тарелка
950 ₽400 g
Салаты
Теплый салат с хрустящей уткой и грейпфрутом
590 ₽200 g
Теплый салат из печёных овощей со страчателлой, кедровым орехом и тыквенными семечками
520 ₽200 g
Салат "Сибирский"
байкальский омуль, мурманский лосось, лук шалот, мусс из печеного картофеля, укропное масло и домашний майонез
680 ₽180 g
Салат с маринованной форелью, помидорками и пикантным такуаном
заправлен медово-горчичным соусом
620 ₽180 g
Салат "Цезарь" с курицей
620 ₽180 g
Салат "Греческий"
500 ₽200 g
Стейк-салат с мраморной говядиной, печеным картофелем, листьями салата и маринованным огурцом
подается с соусом чимичурри
650 ₽180 g
Горячие закуски
Жареные гренки с грибами, сыром и ростбифом
150 g
480 ₽
Овощное соте с креветками и соусом Чимичурри
180 g
750 ₽
Жареная картошка с грибами и луком
200 gподается с домашним сметанным соусом
420 ₽
Запеченная мозговая кость лося с пряным соусом и чиабаттой
150 g
380 ₽
Тост бриошь с камамбером и томлеными абрикосами
670 ₽
Детское меню
Цветные пельмешки
300 ₽200 g
Овощной салат со сметаной
200 ₽150 g
Мини Цезарь
250 ₽150 g
Мини-пицца с сыром «Тянучка»
300 ₽250 g
Мега мороженое
320 ₽220 g
Пельмени
Рыбные пельмени
подаются с луковым соусом
600 ₽300 g
Мясные пельмени
подаются с бульоном, сметаной и горлодером
550 ₽300 g
Печеные мясные пельмени под грибным жульеном
мясные пельмени, запеченные под грибным соусом (сливки, моцарелла, шампиньоны, белые грибы)
550 ₽300 g
Вареники с картофелем
томятся в грибном соусе; подаются с луком фри
500 ₽300 g
Рыбные блюда
Филе сига, жаренное на сковороде
подается с соте из овощей и морковным пюре
1200 ₽120 g
Щучья котлета с грибным соусом
подается с булгуром
950 ₽300 g
Судак, томленный в сметане
томится в сметанно-грибном соусе; подается с печеным картофелем
1300 ₽200 g
Форель на гриле с луковым соусом
подается с соте из овощей
1300 ₽120 g
Супы
Тыквенный крем-суп с форелью холодного копчения и рикоттой
500 ₽270 g
Щи суточные со свекольным взваром
подаются с маринованной грудинкой и домашней сметаной
550 ₽200 g
Уха с булгуром и помидорами
подается с чипсом из дарницкого хлеба и щучьей икрой
580 ₽300 g
Грибной крем-суп с кедровыми орешками
500 ₽300 g
Сладости от ресторана
Набор из 4х конфет в подарочной коробочке
Конфеты ручной работы от ресторана отеля. Вкусы на выбор:
- Конфета в темном шоколаде с шишкой и клюквой
- Конфета в молочном шоколаде с сааган дайля и кедровым орехом
- Конфета в белом шоколаде с клюквой, кедровым орехом и малиной
690 ₽
Печенье-сэндвич в фирменной упаковке
Вкуснейшее печенье (6 шт.) в подарочной коробочке
800 ₽
Деловой Обед
Деловой Обед
пн-пт: 12:00 - 15:30
690 ₽
Завтрак
Завтрак в формате шведский стол
пн-пт 6:30 - 10:30
сб-вс 7:00 - 11:00
1350 ₽
16 Ocak tarihinde güncellendi.Kaynak: Representative of the organization