Oruç Börek

Oruç Börek, Balkan göçmenlerinin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ve özellikle soğanla hazırlanan bir börek türüdür. Börek, genellikle çok katlı hamurdan oluşur ve uzun süre tok tutma özelliği ile dikkat çeker. Oruç Börek, hamur işlerinde başarılı olan Patriyotlar tarafından sıkça yapılmaktadır ve geleneksel olarak soğanla hazırlansa da, farklı iç harçlarla da yapılabilir. Kullanıcı yorumlarına göre, Oruç Börek'in lezzeti, agurida adı verilen ekşi bir sos ile dengelenir ve bu eşleşme, böreğin tadını daha da artırır. Börek, ekonomik koşulların etkisiyle farklı iç harçlarla yapılsa da, orijinalinin soğanlı olduğu belirtilmektedir.