Pomory

Ржаной пирог с копченной треской

Запечённая тыква с мягким сыром

Ржаной пирог с олениной и моченой брусникой

Ржаной пирог с горгонзолой, рикоттой и черникой

Калитка с творогом и черникой

Калитка с картофелем, сметаной и щучьей икрой

Калитка с пшенной кашей и северной креветкой

Запеканка поморская из трески с картофелем

Ржаной пирог с тыквой и говядиной

Запеченная цветная капуста с тхиной

Рубленая сельдь со свекольным кремом на чёрной редьке

Копчёная скумбрия на подушке из винегрета

Пшенные шарики с крабовой начинкой

Устрица, запечённая на соли

Запечённый камамбер с северными ягодами

Фрикадельки из оленины с мятым картофелем и брусничным соусом

Куриный окорочок в пивной глазури с ризотто из цветной капусты

Индейка су-вид с зелёной гречкой

Томленые говяжьи щеки с подкопчённым пюре и ягодным взваром

Мимоза с крабом, горбушей, морковью конфи и морошкой

Овощной салат с мягким сыром и оливковым тапенадом

Салат с маринованной свёклой и сливочной нугой

Оливье «по-домашнему» с колбасой из оленины

Шницель из морского окуня с соусом равигот

Запеченная камбала с томатами и соусом из копченого картофеля

Котлеты из щуки с картофельным пюре

Зубатка с кремом из фасоли и соусом чоризо

Картошка с грибами

Северные ягоды с чаем и поморской козулей

Панна-котта с северными ягодами и фундуком

Пельмени с копчёной треской и горбушей

Паста с белыми грибами

Паста с лососем и брокколи

Рыбное