Restaurant Cukini

Ножка кролика, тушенная в облепиховом соусе, картофель диппер

Мраморная говядина прожарки medium. Подается с картофелем черри, обжаренным с чесноком и розмарином, капустой маринованной белой, заправленной душистым маслом, соус сальса

Подается с миксом хрустящих зелёных салатов с цитрусовой заправкой, маринованным огурчиком и соусом Томатная сальса

Томленые телячьи щечки, ореховое пюре, шпинат свежий, масло чесночное, соль морская, масло растительное

Щупальца осьминога, помидор черри, цукини, чеснок, соус меньер, салат фризе, пудра маслин, хрустящий баклажан

Говяжья вырезка, пюре картофельное, пюре яблочное, соус демик порту, печень фуа-гра, фризе, бэби салат

Филе трески, соус фасолевый (фасоль белая, сливки, бадьян, хондаши), икра красная, тар-тар огурец, масло тархун, фенхель маринованный в соусе понзу.

Дорада, маринованная с лимоном и чесноком, запеченная в соли.

Каре ягненка, овощи гриль (цукини, баклажан, перец болгарский), заправленные соусом персияд (петрушка, чеснок, масло оливковое, сок лимона, соль), базилик

Домашняя паста с чернилами каракатицы, королевские креветки, кальмар, сливочный сыр, куриное филе, соевый соус, плавленый сыр, зеленый лук, микрозелень

Рис арборио, оливковое масло, кальмары, королевские креветки, морской гребешок, сливки, мидии, пармезан, сливочное масло, чернила каракатицы, молодой базилик

Шампиньоны, морской гребешок, помидоры черри свежие, бульон овощной, макароны феттуччине, тимьян свежий, базилик свежий, соус горгонзола

Тальятелле, соус биск, сливки, мясо камчатского краба, икра лосося, пармезан, петрушка

Копченая утка, облепиховый соус, грибы шиитаке

Ягненок, томленный в печи, зеленые бобы, кинза, сливочное масло, соус унаги, пармезан, зеленый лук

Тунец, свежий огурец, салат : фризе, романо, лолло-росса, руккола, апельсин, редис, яйцо пашот, соус Орегано, карамелизированные семена тыквы, микрозелень.

Айсберг, соус авокадо, огурец свежий, мясо камчатского краба, соль, пудра из томатов, гренка из прованского хлеба, авокадо

ТЕПЛОЕ ФИЛЕ ПЕРЕПЁЛКИ, ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА, ВЯЛЕНАЯ СЛИВА, МИНДАЛЬНЫЙ ОРЕХ, МЕДОВО-ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА

СЛАБОСОЛЕНЫЙ ЛОСОСЬ, ЦИТРУСОВАЯ ЗАПРАВКА, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ

ЖАРЕНЫЕ ВЕШЕНКИ, ЦУКИНИ, ДАЙКОН, ФЕНХЕЛЬ, ФИСТАШКИ ПОД КЛАССИЧЕСКИМ СОУСОМ "ВИНЕГРЕТ" ИЗ ОЛИВКОВОГО МАСЛА И БЕЛОГО БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСА

Картофель черри, осьминог, масло чесночное, помидор черри, перец болгарский, лук красный, оливки таджаско, кинза, кешью, масло оливковое, фенхель, изюм, соус Портвейн с чесноком

Гребешок, шпинат, соль, Масло чесночное, масло сливочное, мусс пармезан, пудра маслин

Цукини, сливочный соус, пармезан, перепелиное яйцо, бекон, зеленый лук

Шоколад, како-масло, молоко, сливки, желатин, ром, сахар, масло сливочное

Меренга, цитрусовый курд,миндаль в сливочной карамели, лимонный конфитюр, твороженый крем#nbsp;чиз, конфи лимонное, мята, ягода сублимированная.

Краб, огурец, манго, икра масаго, фризе, сырная шапка (креметте, соус понзу)

Говядина, огурец маринованный, горчица зернистая, соус соевый, соль, перец черный, лук красный, масло оливковое, желток перепелиный, раклет, фуа-гра, масло бальзамическое, багет, лук зеленый

Севиче из слабосоленого лосося с арбузом, грейпфрутом, фенхелем, зелёным маслом и соусом Айоли

Говядина, пармезан, грецкий орех, итальянская сальса на основе артишоков, вяленых томатов и каперсов

Цукини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, помидор, лук красный

Наваристый мясной суп с пастрами, копченой паприкой, томатами и каперсами

Бульон рыбный, лук-шалот, соус сливочный, вино белое сухое, масло чесночное, бульон овощной, сливки, картофель, мидии

Пармезан, Раклет, Горгондзола