Shokunin
211 yorum
16 Kasım 2023
Несколько лет назад, заказав роллы в ресторане «Шокунин» мы испытали удовлетворение тем, что в Липецке наконец начали готовить роллы хорошего качества. Но, как говорится: «не сотвори себе кумира».
Прошло время и как всегда, вместо того чтобы стремиться к лучшему, они зазнались, что привело к снижению качества. Теперь по порядку…
Заказываем на дом, потому что зал ресторана очень маленький, тесный и кроме этого тут же курьеры забирают заказы.
Все заказы, которые были в текущем году имели какие- либо недочёты: то роллы настолько большие, что даже я, достаточно крупный мужчина, не мог поместить их себе в рот. То роллы просто разваливались сразу после того, как берёшь их палочками из коробки…
Но «порадовал» заключительный раз.
1. В гёдзе и в одном из запечённых роллов попались кости размером около 1,5 см, одной из них жена наколола язык.
2. Роллы в коробке находились в горизонтальном положении, в результате чего рыба, которая кладётся поверх ролла, отвалилась и лежала отдельно.
3. Рыба на разных роллах была различной толщины, которая отличалась более чем в 2 раза.
4. На ролле «Радуга» лежал кусок рыбы с брюшной части рыбы (на мой взгляд использовать её на роллах, тем более таких дорогих вообще нельзя).
5. В начинке была лишь видимость сыра (судя по всему его размазали по нори слоем не толще 1 мм), зато было большое количество огурца и зелени.
6. Кроме прочего, на мой взгляд, потерялся вкус, за который мы собственно и любили роллы от «Шокунина» (у рыбы не чувствуется вкуса, креветка сухая и пресная, и начинка в основном из зелени).
Кроме этого хочется отметить, что в сторис, публикуемых рестораном в одной запрещённой социальной сети, они очень много уделяют внимания своей исключительности, тому что они отправляют обратно продукты, не отвечающие их высоким требованиям (а откуда берётся брюшина на ролах?).
Хочется отметить, что замечал, как в той же соцсети, «учат» клиентов, что есть роллы нельзя вилкой (по-моему, это упоминалось не один раз). Ну во-первых, не все умеют пользоваться палочками (сам я ем палочками, но у меня много знакомых, которые просто не умеют ими пользоваться), во-вторых, неоднократно посещая крупные рестораны в Москве, Санкт-Петербурге, в большинстве случаев при заказе роллов официант спрашивает: вам принести европейские приборы? Просто, когда гость приходит в заведение, не следует (на мой взгляд) давить своим авторитетом, рассказывать ему как нужно делать правильно, а предоставить ему возможность самому сделать так, как он считает правильным, хочет пусть ест руками, хочет палочками, а может сразу через край.
И в заключение, хочется сказать, что чаевые, это добровольное пожертвование за хорошую работу. Почему-то вы сильно акцентируете внимание своих подписчиков на том, что они обязательно должны оставлять чаевые, причём определяете процент от чека. Если я доволен едой и обслуживанием, я оставлю чаевые и в ресторане и таксисту и кассиру в магазине. Но не надо навязывать всем свои правила.
На мой взгляд, вам меньше нужно учить посетителей тому как нужно себя вести, а чаще проводить независимые опросы с целью выявления своих недочётов. Почивать на лаврах вам ещё рано.
P.S. Прочитал ваш ответ... Года 3-4 назад, на телеканале РБК было интервью с 18-летним предпринимателем. Он говорил, что современный бизнес в России, это некомпетентность + хамство...
Вместо того чтобы признать свои ошибки, вы пытаетесь обвинить меня...(я даже не понимаю в чём).
Я за свои деньги должен у вас узнавать, будут ли кости в роллах, будут ли роллы нужного диаметра, будет ли брюшина на роллах (которая продаётся отдельно как обрезки к пиву), будет ли сыр в ролле.
Я не хочу задавать себе такие вопросы, я как и все ваши клиенты (намеренно не пишу Гости), голосую рублём.
Вы знаете себе цену? Я себя тоже не на помойке нашёл!!!
Сравниваете себя с "Поваром на колёсах"? Покажите свои звёзды Мишлен...
Продолжайте двигаться в том же направлении и слушать только себя!
8
5
31 Ağustos
Много слышали о ресторане, пришли и жаль что долго откладывали. Очень гостеприимно и щедро, вернёмся ещё.
3
25 Eylül 2023
Уникальное заведение!
Шеф-повар - он же владелец - настоящий Мастер и
Талант. Только оригинальные ингредиенты. Никакой имитации. Всё , что вы решите попробовать, будет невероятно вкусным и красивым.
Наслаждение для всех рецепторов организма. Краб, гребешок, тунец, угорь, лосось, креветки свежайшие и высочайшего качества! Ребята не пропустите это явление!
4
11 Ekim
Отличное место! Лучшие роллы в Липецке, все вкусно и главное правильно сделано!
4 Mart
Очень вкусно ! Пробовали впервые. Конечно, цена высокая, но количество свежей рыбы в роллах .. это восторг! Обязательно вернемся еще , спасибо !
3
1 Ekim 2023
Небольшое заведение в центре города, и этим очень уютное. Вас не оставят без внимания и всегда помогут с выбором. Кухня вкуснейшая, роллы на мой взгляд лучшие в городе. хочу попробовать сдесь устриц.
3
21 Nisan
Очень приятное место, все рекомендую мастер класс по рисованию! Это возможность очень интересно провести время в компании до 10 человек, а по договоренности, даже больше
19 Kasım
Забежала в ресторан перекусить, села за столик, но администратор сказала что много заказов на доставку и ничем меня не покормят кроме салата, делать не чего, заказала салат, не совсем то что хотела. Второй раз такая же история, зал работает но работает на доставку, офлайн не покормят, разворачивают всех на входе. Странная система работы ресторана. Заказывали роллы с собой, все вкусно, отлично, но поработайте все таки не только на доставку.
10 Haziran
Вкусное место в самом центре города
Большие порции, во время ожидания дают орешки и воду, так что голодным точно не останешься))
Теплая атмосфера
3
14 Mart
Спасибо су-шефу. Всё очень вкусно. Место тихое и спокойное, приятное обслуживание персоналом ресторана!
2
12 Nisan 2023
Интересное место. Очень вкусные и большие сытные ролы.качественно со вкусом и улыбкой. Идеальное место для того чтобы провести уединенный вечер. Но за все вкусное и хорошее надо платить. Одним словом качественно но за достойную цену
3
24 Temmuz 2023
Решили мы с супругой сходить покушать роллы, выбор пал, на данное заведение. Остались мы с ней с самыми лучшими чувствами (причем на данный момент, оба раза). Порции большие, три блюда на двоих, это прям много. Цены за такой сервис приемлемые (кому-то могу показать большими, но тут уж имхо). Официантка замечательная, разбирающиеся в меню на отлично. Кухня правда бомба. И добавлю чисто от себя и это прям имхо-имхо, в данном заведении, лучший молочный коктейль в городе.
3
6 Nisan
Невероятно вкусные роллы! Да, цена в высоком сегменте, если смотреть цены по городу, но после шокунинских роллов другие уже есть не хочется! Хочется только эти!
3
4 Temmuz
Крутое место, кухня здесь просто вау, роллы здесь совершенно на другом уровне чем где бы то ни было ещё в городе
3
29 Ağustos
Очень вкусно. Заказали сет угорь и криветка. Бомба. Начинки много, вкусная, свежая. Сервис на 5+. Уютно и вкусно. Рекомендую!!!
2
9 Temmuz
Замечательное место, многие советовали. Обязательно приду еще раз 💫💫
3
22 Nisan 2023
Пробовали вчера роллы трех видов. На мой взгляд, лучшие роллы в Липецке. Наисвежайшие продукты, начинки много, порции большие. Шеф повар лично осведомился о качестве блюд, что очень приятно и достойно. Планирую стать завсегдатаем заведения и советую всем, кто желает провести вечер в приятной атмосфере, смакуя вкусную еде, прметить Шокунин. Немаловажным стал профессионализм официантки, предупреждаюшей любое желание гостей, милой и приветливой
4
28 Ağustos
Замечательное заведение,приятная атмосфера,вкусная кухня.
3
16 Ağustos 2023
Отличное место и очень вкусная еда. Захожу к ним, если бываю в городе. Внимание к мельчайшим деталям начиная от красоты подачи блюд и напитков, их вкуса и заканчивая красивой посудой и приятной атмосферой, чувствуется, что ты в этом месте не клиент, а гость и друг!
3
24 Ağustos
Отличный персонал, атмосфера и качество блюд! Спасибо!
3
3 Nisan 2023
Очень вкусные роллы, продукты свежие, доставка быстрая, выполнены профессионально, упаковка тоже классная! Но есть одно но, ценник конский, поясню что не для меня, а для роллов, за 3 порции больших роллов 4,5к дорого, сугубо мое мнение. И все-таки картинки в меню я бы добавил, хочу видеть за что плачу такие деньги до того как это приезжает. Поэтому 4/5.
1
30 Mayıs
Вкусные блюда из рыбы, морепродуктов и не только. Роллы и суши. Чай и прочие напитки. Всё очень вкусно! Приятная тихая атмосфера и отсутствие большого количества людей (для ценителей).
1
21 Ağustos 2023
Самые вкусные роллы не только в городе, но и в моей жизни! Потрясающее качество за доступную цену. Всем любителям рыбы и морепродуктов нужно посетить это заведение :)
1
1
5 Nisan
Приехали в пятницу в 17:30, обещали приготовить в течение 30-40 минут. Просидели 1.5 часа. Столики все свободные. В помещении душно, темно. Интерьер уставший в стиле 2000х. В городе уже полно приличных заведений, непонятно на чем держаться. Обидно. Досадно. Испорченный вечер пятницы
5
7 Şubat 2022
На мой взгляд-лучший ресторан японской кухни в Липецке!
Оригинальное меню, качественные свежие ингредиенты, некоторые-уникальные.
Даже обычные роллы с лососем-лучшие, что я ел в Липецке!
Свежие устрицы.
Недавно появилась даже Икра морского ежа!
Цены выше по городу на японскую кухню, но больше в городе ее в общем то и нет! В сравнении с Шокунином везде фастфуд.
Кафе небольшое всего четыре стола, так что торопитесь занять свой!
По телевизору постоянно транслируют шедевры японских суши Мастеров!
Блюда готовятся в пределах 10-20 минут, дольше ни разу не ждал!
Мисо с тунцом на фото=500 рублей
Девочки официантки непременно интересуются понравилось ли вам блюдо и даже передают благодарность шеф повару, прям как в Японии!
Шефа ни разу не видел, но не удивлюсь если за ширмой кухни скрывается настоящий японец!
Есть доставка на дом но я так понял не по всем районам. Пробовал доставку привезли быстро живу рядом, качество такое же как в самом ресторане!
Рекомендую, пять из пяти!👍
4
9 Ağustos 2023
Если хотите поесть нормальных роллов в Липецке, то вам только сюда! Качество всех блюд меню-на высоте!!!! Есть доставка, а можно разместитьсч и в уютном ресторанчике
3
1 Temmuz 2023
Очень вкусно, самые вкусные роллы в нашем городе и не только. Сами ингредиенты, которые используются очень вкусные, свежие. Однозначно рекомендую. Обслуживание отличное
3
6 Kasım 2023
Очень свежие и вкусные морепродукты. Есть аквариумы с устрицами и ежами. Цена высокая, но качество продуктов на высшем уровне.
3
1
24 Şubat
Малюсенькое, помещение с абсолютно стандарный интерьером и сильно завышенными ценами... Несоответствие цена - качество, приводит к разочарованию. Единственный плюс, на мой субъективный взгляд, это расположение.
1
1 Ağustos
Лучшая японская кухня в городе,крайне вкусно)
1
2
11 Temmuz 2022
Была в этом заведении несколько раз и каждый раз была в восторге от роллов радуга, их покрывали большим слоем всяких вкусностей, роллы огромные и были разделены на разные вкусы, края всегда обрезались, но в последний раз нам с парнем принесли не полные две порции, края роллов были на месте, они сильно разваливались, тунец был очень тонкий, а еще они были странно покрыты продуктами, один на другой, и к тому же делали заказ в разы дольше, чем обычно. Такие измения нам были не по душе, поэтому 4 звезды. А так хорошее заведение для любителей азиатской кухни, и для людей с полным кошельком. Еще хочу отметить интересный видеоряд на телевизоре с приготовлением пищи, отлично занимало на время ожидания заказа, слюнки так и текли, и к тому же очень милый уютный интерьер. Перед походом в это заведение, лучше узнать на месте ли шеф повар, потому что видимо только он делает так вкусно и добротно. Если там будете, обязательно попробуйте японские "пельмешки" с лососем, они нам значительно подняли настроение после отведанных измененных роллов радуга. P.S. не пробуйте икру морского ежа.
3
3 Nisan
По моему лучшие суши в городе здесь.Единственно цена высокая,но иногда можно себя побаловать.
3
2
11 Mart
ну незнаю наверное просто место не для меня, за 150 грамм риса отдать 700-800 рублей, для меня дорого. как бы вкусно небыло, я думаю место не для простого работяги
21 Mayıs 2023
Очень вкусные и свежие блюда ! Рекомендую всем кто живет в Липецке и гостям города. Уютная атмосфера и доброжелательный персонал.
2
18 Temmuz
Отличное вкусное место, отменные роллы
3
18 Temmuz 2022
Очень, очень вкусно!
И суп обалденный, я такого мисо-супа, признаться, не ела ни разу. И чай очень вкусный и вкусняшка. А ещё тихая уютная атмосфера и приветливый персонал🤗🤗🤗
Рекомендую всем любителям рыбных блюд!
3
5 Nisan
Очень долго. Пятница после обеда, никого из посетителей, при этом заказ готовят дольше часа. И уже не важно какая еда…
И она оказалась самая обычная. Ценник неоправдан
2
5
13 Mayıs
Очень вкусно. Приветливый администратор. Покушала с удовольствием!
3
30 Ekim 2023
Лучшие роллы, что я ел вообще где бы то ни было. Всегда свежайшая вкуснейшая рыба. Всё на высоте. Часто заказываю с собой и забираю за 30 минут.
5 Mart 2023
Были на вечеринке ArtyParty с коллегами, всем очень понравилось! Атмосферно, захватывающе, невероятно. Всем кто даже не умеет, но любит рисовать стоих посетить.
3
4 Temmuz
Лучшие роллы в России. Всегда высокое качество
4
4 Temmuz
Лучшие роллы в городе однозначно. Свежайшие морепродукты, вкуснейшие соусы. Рекомендую!
2
17 Ağustos
Очень вкусно. Роллы ем только здесь
3
1 Aralık
Roller roller gibidir. Normaller. Henüz onlardan başka "süper" yemekler denemedim.
Orijinalini göster · Русский
1
18 Temmuz
Очень вкусные роллы, лучшие в Липецке
3
3 Haziran
Отличное место!!! Вкусная еда !!! Красивый персонал 👍
3
28 Nisan
Крайне долгое ожидание заказа, при пустом зале полтора часа. При этом, на вынос заказы делают. При посадке было сказано о сроках в 30 минут.
4
13 Ağustos 2023
Каждую пятницу я в Шокунин!)) Блюда этого кулинара конечно не дешевые, но и качество достойно цене. Здесь вас не накормят крабовой палочкой, здесь будет именно краб! И так с каждым блюдом.
17 Kasım 2023
Очень достойная еда. Обязательно к заказу чипсы из кожуры лосося с паштетом. Совсем нетривиальная японская кухня.
3
23 Kasım 2022
Слишком много ожиданий, но разочарованы. Суп мисо с лопухами листьев которые не помещаются в ложку! Немного лосося. Вода с разведенной пастой мисо. И стоит это "блюдо" 900 рублей?! Однозначно нет! Причем официантка советовала его как вкусный! Супруга заказала кокосовый суп с креветками. Зачем вы обжигаете креветок? Вы хотя бы понюхайте чем это пахнет! Сырая цветная капуста (в рецепте она называлась брокколи, смешно!) и запах паленных волос! Причем такие же креветки испортили аромат и в очень вкусной лапше. Стоимость блюд заоблачная! Даже в Питерских ресторанах нет таких цен! Ну если есть, то это того стоит! Чай с травами! Отдельная тема. Если завариваете чай с мелко высушенными травами вы должны понимать, что эти травинки потом будут плавать в чашках. Для этого есть заварочные чайники с ситечком для заваривания!
Оставили 3800 (+500 на чай) за четыре блюда, из которых только два были съедобными. Посетим ещё раз? Однозначно нет. И вам не советую!
3