Yerinden Kebap

Adana Kebabı, coğrafi işaret tescili almış bir ürün olup, onu diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik, kullanılan etin yaylalarda yetişmiş koyunlardan elde edilmesi ve zırh adı verilen geleneksel bir bıçakla kıyılmasıdır. Kuyruk yağı ve tuz gibi katkı maddeleri kullanılır ve genellikle pide ekmek, közlenmiş biber ve domates ile servis edilir. Kullanıcı yorumlarına göre, Adana Kebabı'nın coğrafi işaret tescili, kalite ve müşteri memnuniyeti açısından olumlu bir etki yaratmıştır. Ancak, bazı işletmeler standart dışı malzemeler kullanarak bu tescili ihlal etmektedir.