Классический салат Мимоза в авторском исполнении кафе Юность: слои отварного картофеля, нежного филе горбуши собственного посола, отварного яичного белка и отварной моркови, соединенные соусом Тар-Тар. Салат Мимоза оформлен тертым яичным желтком и...
380 ₽260 g
Салат с олениной гриль, пряной грушей и соусом «черничный глинтвейн»
Салат из окорока оленя, обжаренного на гриле, со сладкой пряной грушей, маринованной в сахарном сиропе с корицей и анисом, свежей зеленью листового салата Фриллист, Айсберг и шпината, хрустящей редькой Дайкон, стеблем сельдерея и с соусом «черничн...
1200 ₽210 g
Солянка «Морская» с горбушей, креветкой, кальмаром и мидиями
Густая насыщенная солянка с горбушей, креветкой, кальмаром и мидиями. Солянка подается с пивной булочкой с кунжутом и сметаной.
550 ₽445 g
Сливочный крем-суп «по-лапландски» с подкопченным лососем
Бархатистый крем-крем суп на рыбном бульоне с лососем, картофелем, пассерованным луком и морковью, заправленный сливками. Подается с филе подкопченного лосося и сухариками из ремесленного пивного хлеба. Оформляется микрозеленью
720 ₽320 g
Слоечки с мясом краба, кальмаром, капустой брокколи и сырными «снежинками»
Три хрустящих слоеных колодца на сливочном масле (собственного приготовления) с начинкой из капусты брокколи с зеленью петрушки и укропа, кальмаром и мясом краба, запеченные под сыром Моцарелла. Оформляется мясом краба, ягодами брусники и сырными ...
890 ₽180 g
Жареная морская камбала с пастой ризони и соусом Песто
Нежное филе морской камбалы, обжаренное на сливочном масле на пасте ризони, заправленной соусом Песто. Оформляется листиками свежего шпината
950 ₽370 g
Паста сливочная «Баренцево море» с мясом краба, креветкой, кальмаром и мидиями
Спагетти с креветками, кальмарами и мидиями, проваренными в натуральных сливках с рыбным бульоном, устричным соусом и шинкованной зеленью. Оформляется помидорами Черри, маринованными в масле с чесноком и тимьяном, мясом краба и тертым сыром Пармезан
870 ₽350 g
Жареный окорок оленя с запеченным бэби-картофелем, брусничным соусом, зеленым салатом и маринованной капустой
Обжаренный на гриле сочный окорок оленя, предварительно маринованный с луком, солью, перцем, тимьяном и можжевеловой ягодой, с запеченным с паприкой и тимьяном бэби-картофелем, хрустящим зеленым салатом из шпината, салата Фриллис и редьки Дайкон, ...
1650 ₽390 g
Паштет из куриной печени с брусникой и карамельной «льдиной»
Нежный паштет из обжаренной куриной печени, пассерованной моркови и лука с красным портвейном, жирными сливками и сливочным маслом. Паштет оформлен ягодами моченой брусники, бисквитным «мхом» и «льдиной» из сахарной карамели.
360 ₽170 g
Северная калитка с черникой
Открытый пирожок из ржано-пшеничного пресного теста со сладкой начинкой из ягод черники с черничным вареньем
120 ₽80 g
Северная калитка с брусникой
Открытый пирожок из ржано-пшеничного пресного теста со сладкой начинкой из ягод брусники с вишневым вареньем.
120 ₽80 g
Ледяной самогон
110 ₽50 g
Ледяной самогон
1110 ₽500 g
Ледяной самогон с калиткой с картофелем и форелью слабой соли
Подается с калиткой с картофелем и форелью - открытым пирожком из ржано-пшеничного пресного теста с начинкой из картофельного пюре со сметанной заливкой и форелью слабой соли.
310 ₽90 g
Рулет из оленины с белыми грибами с картофельным пюре и грибным соусом с черносливом
Обжаренный в беконе румяный рулет из оленины и куриного бедра с начинкой из жареных шампиньонов, белых грибов, лука с беконом и сыром Моцарелла. Подается с картофельным пюре и грибным соусом из шампиньонов, обжаренных с луком и чесноком, со сливка...
1200 ₽335 g
Чай острая брусника с мятой
Острый чай из брусничного отвара с перцем Чили, Спайси сиропом, ягодами брусники и свежей мятой.
280 ₽500 g
29 Aralık 2024 tarihinde güncellendi.Kaynak: Representative of the organization