Не могу оценить буфет в тц Республика,но могу оценить еду из буфета Гурман в заводскую столовую НЗ 70 ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ...И так,продукты не всегда первой свежести,такое ощущение,что то что не съели вчера,переработали и подали сегодня,цены для такой еды космические и это хотя бы было за что платить,порций меньше как здесь,наверно нигде нет.Уж не знаю к кому посуда относится,но это вообще позор!!!одноразовые контейнеры видимо моют,и даже не промывают,взять в руки страшно,выскользнет,стаканы для сока,компотов вообще не помнят,когда их мыли с моющим средством!Обратите внимание на такой сервис!!!Ужасно!работают не на людей,а на свой карман!