Sansar
Eylül 2024 •
5
Очень хороший ресторан бурят-монгольской кухни. Пожалуй, именно такое, весьма простое и «детское» определение можно дать этому месту. Здесь всё так, как надо, и придраться абсолютно не к чему. Интерьер такой же простой, непринужденный, но украшенный замечательными картинами Зорикто Доржиева (национального художника) с оригинальными мазками. Обслуживание не оставляет нареканий. Меню — лучшее среди ресторанов бурят-монгольской кухни в Москве, выделяется своим разнообразием, юмором и блюдами для тех, кто не особо погружен в кухню забайкальских народов. Поесть можно как за 5000 рублей, так и за 1000, и ресторан предоставляет полную вольность в любом из этих выборов. Баланс полностью соблюдается и между авторской и более «классической» кухней. Для меня, европейского едока, тут пока лучшие буузы, которые я пробовал вообще. Понимаю, что это вещь субъективная. Был в последний раз тут довольно давно, где-то полгода назад. Отзыв писать не хотелось, вдруг найду в Москве что-то «вау». Но сейчас, по сумме всех этих впечатлений, для меня это лучший ресторан в Москве. Очень хочется его хвалить и хвалить. Образец для любого ресторана национальной кухни.
Kuhmistr
Şubat 2024 •
2
Кухмистр — «народный» ресторан в центре Минска. Отзыв о месте следует начать с упоминания о том факте, что, на данный момент, это самый плохой рейтинг, который я оставлял на этой платформе. Пожалуй, легче всего мои, скорее, отрицательные эмоции от этого места выразить в самой простой литературной форме — пересказа опыта проведенного в заведении времени в хронологическом порядке. Забронировав в ресторане столик, прибыл вовремя. Хостес и гардеробщица порадовали, несмотря на непривычный для подобных заведений немолодой возраст. Помогли и с упавшим шарфом, и с пакетом, забрав его к себе в гардероб. Что-ж, пожалуй опыт тут только на пользу. Хамства при бронировании, несмотря на отзывы некоторых комментаторов, не заметил. Немного об интерьере. Заведение находится в самом центре столицы, явно имеет значительную историю. Однако, у выгодного с маркетинговой точки зрения положения в историческом здании есть большие минусы. Фактически, ресторан находится в полуподвале. Такое положение не редкость для заведений в историческом центре различных городов, но здесь есть своя особенность — абсолютная духота в основном зале. Несмотря на достаточно большое количество элементов интерьера, дизайн выглядит немного устаревшим. К такому моему субъективному восприятию прибавляется и простые, побеленные, но при этом абсолютно, в прямом смысле, исцарапанные сцены. Видимо, закрывать заведение на пару дней чтобы это исправить никто не хочет. Еда в ресторане противоречива. Пожалуй, хотелось бы увидеть именно авторский подход в исполнении национальной кухни, как это делают многие заведения, в которых я бывал. Такого здесь вы не увидите — все строго по народным канонам. Красивой подачи/оформления блюда, в общем той вишенки на торте, которую можно было бы сделать почти бесплатно, тут нет. Борщ, который я заказал, приятный и вкусный. Сет из драников большой, но не хватает изюминки, как уже говорилось. К сожалению, после еды уже в отеле возникли проблемы, о которых по этическим причинам здесь говорить не стоит. Почти уверен, что это связано именно с едой в ресторане, но не стоит радикально утверждать, что это не особенности конкретного организма/событий. Заслуживает комментария непрофессиональность конкретно официантов. Каждый в зале действует по какой-то своей инструкции. Когда один официант спрашивает, стоит ли забирать пустое блюдо, на котором еще остались гарниры, и получает ответ что нет, то другой официант, который твой столик даже не обслуживает, просто видит — и тут же действует. Кстати, на просьбу рассчитать столик тот же официант, ухмыльнувшись , пробубнил себе под нос что-то наподобие «ну естественно, щас рассчитаем» в саркастическом тоне. Заканчивая разговор о «материальной» части заведения, стоит упомянуть цены. Они Московские — вот и всё. В каком то плане даже выше, чем в некоторых мишленовских заведениях. Порции крупные, но для приличных заведений в России и мире это давно вошло в привычку — почти не осталось тех норм подачи из 00-х, которые высмеиваются в небезызвестном фильме «О чем говорят мужчины». Ну и последнее, отдельное упоминание заслуживает дорогой СММщик, отвечающий на отрицательные отзывы на Яндексе. Чтобы хорошо посмеяться от того, насколько иногда оторванными от сферы услуг бывают люди, связанные с ней, достаточно открыть отзывы начиная от отрицательных и прочитать «Ответы от организации». Ряд контробвинений со стороны представителя ресторана к оставившим отрицательное мнение гостям смотрится в современном мире крайне сюрреалистично. С нетерпением жду его ответ и на мой отзыв.
Ugolyok
Aralık 2023 •
5
Рекомендация Мишлена задает определенный вектор всем заведениям. Инспектора известного гида редко заходят в обычные, «классические» рестораны с домашней атмосферой. И это понятно — сама суть путеводителя изначально была построена на необычности, уникальности, том, ради чего стоит изменить маршрут автомобилисту, ради которого и делались все первые выпуски путеводителя. Не исключением стал и ресторан «Уголек». Классическая роскошь, уют — не про это заведение, тут собственное, оригинальное оформление. Темные тона и причудливые структуры в стиле авангардизма окружают гостя. Интерьер выглядит брутальным и жестким, в контрасте с этим играют свечи, зажигаемые для гостей на каждом столике. Еда в заведении, бесспорно, вкусная. Лично меня порадовала нежная и сочная черная телятина с зелеными овощами. Некоторые из них, например брокколи, являются смелым решением для подачи к мясному блюду для широкой аудитории. Вместе с мясом, многие овощи(к которым я, в основном, отношусь скептически) играют совершенно новыми красками. Есть и весомый минус — ввиду популярности и самого места, и территории вокруг него, а также сравнительно маленькой площади зала некоторые столики стоят очень близко другу к другу. Для сравнения, расстояние между гостями там может быть меньше, чем во «Вкусно и точка». Актуальна эта проблема для столиков на двоих. Неудобны также и оригинальные столовые приборы, но к этому можно привыкнуть. Несмотря на проблемы, с остальными организационными моментами проблем у заведения нет. Подача блюд, несмотря на полный зал, крайне быстрая. Ассортимент полный. Если вас не отпугивают описанные неудобства, и вам хочется чего-то нового — добро пожаловать в «Уголек». А для меня — хоть и не без изъянов, но пятерка.
Italy Bar
Aralık 2023 •
4
Тихое и удобное местечко в центре Москвы — достаточно редкое явление. Несмотря на другие комментарии, в 20:00 в понедельник тут плотность населения, как в Монголии — я один и персонал на все заведение. Быть может, это мне так повезло, но увидеть такое спокойное место однозначно неожиданно. Не стоит обманываться маленькими ценами — такого тонкого теста для пиццы, я, например, не видел еще нигде. Еда достойная, но особого впечатления на меня не произвела. В целом — прекрасное место, чтобы без излишеств поесть после рабочего дня.
Tengis
Aralık 2023 •
4
Был здесь два раза за время отдыха в Бурятии. Если хотите попробовать национальную кухню, как и в классическом, так и в авторском представлении — Вам сюда. Просторный зал, удобное расположение, большое количество личного пространства. Интересные подачи. Вежливый по местным стандартам персонал. От себя могу порекомендовать десерт «Сердце Байкала» — пожалуй, самое потрясающее сладкое блюдо в моей жизни. К сожалению, второй визит немного испортил впечатление в организационнном плане. Выходным вечером большого количества блюд, в том числе моего любимого десерта в ассортименте не оказалось. Столики на двоих достаточно маленькие. Поэтому, к моему огромному сожалению, 4.
Steak it easy
Ağustos 2023 •
3
Все пишут о «хорошем обслуживании», оно может и так, но моему официанту явно стоило бы подумать о этике корпоративного поведения. В заведении представлено 4 вида Рибая разных ценовых категорий. На мой вопрос об отличиях одних видов от других, официантка выдала: «Вот этот [говоря о самом дешевом] мы готовим их той части быка, из которой его готовить нельзя». Позже, видимо поняв, что ляпнула глупость, смутилась и добавила «ну, так клиенты говорят». Думаю, понятно, что подобная фраза сразу обрушила для меня авторитет всей цепи заведений. Говоря о стейках, выходят они неплохие, но и без изюминки. Сильно радуют порции — мой фирменный был намного больше, чем, к примеру, в «Бутчере». Есть и минус, фирменный стейк вышел сухим, с явно разной прожаркой в разных местах. В общем, должного удовольствия не получил ни от самой пищи, ни от обслуживания, но бесспорно наелся. В следующий раз зайду в другой стейкхаус.