Benedict
Ağustos 2023 •
5
«Городское кафе BENEDICT», как назвали его создатели, действительно является таковым и точно соответствует духу современного Ташкента - города, эклектичного и яркого, уютного и дружелюбного, хлебосольного и вкусного. Все эти эпитеты можно в полной мере отнести и к кафе «BENEDICT», ставшему одной из визитных карточек города и одним из его знаковых мест. «BENEDICT», открывшийся в канун 2022 года на одной из центральных улиц города, достаточно быстро вытеснил из моей жизни все другие «заведения общепита», и незаметно для самого себя я стал только его постоянным гостем. Почему же такое случилось со мной…? Конечно, я обязан начать со святого - с ЕДЫ - с того главного, зачем мы ходим в подобные и бесподобные заведения. Меню от «BENEDICT» я могу петь дифирамбы бесконечно - мне нравится в нём практически всё. Например… Яйца Бенедикт с лососем и драники из кабачков - на завтрак. Холодный авторский гаспачо и паштет из куриной печени с яблочным чатни - в знойный день на обед. Стейк рибай с молодым картофелем и салат из баклажанов - на ужин. В любое время дня – вкуснейшие чаи, кофе, круасаны, десерты… И много-много ещё чего… Но решительно невозможно в одном отзыве рассказать сполна о меню, которое никого не оставит равнодушным, а потому даже не пытаюсь! Лишь поверьте, творения шефа «Benedict» и его команды - настоящая услада для вкусовых рецепторов и жаждущей гастрономической радости души! Команда «BENEDICT» – она прекрасна, молода, динамична! Сервис со стороны официантов – внимательный до мелочей, но ненавязчивый. Коммуникация - непринужденная и с юмором для тех, кто его любит; учтиво-сдержанная - для тех, кому не до шуток. Если хочется поговорить о серьёзном или высоком, то разговор о том и другом поддержат. Спокойствие и конструктивность в случае каких-то нештатных ситуаций. Официанты, повара, кондитеры, пекари, менеджеры - все сотрудники, как один заточены на более чем удовлетворённого клиента. На то, чтобы после визита в «BENEDICT» ты уже толком не понимал, а ради чего или кого Ты точно пойдёшь туда в следующий раз. Хотя, конечно, для нашего подсознания всё и вся имеет значение. Лично мне очень нравится постоянство «BENEDICT» в своей новизне. Эксперименты с декорированием интерьера от сезона к сезону, музыкальные вечера разных жанров, фуршеты и дегустации, сезонные разделы меню, его постоянное обновление, создание уютной и прохладной летней террасы, опции для детей – всё это и многие другие «фишки» создают неповторимую атмосферу, делают это заведение бессрочно интересным для посещения. Видя воочию эволюцию «BENEDICT» со дня открытия, уверен, эксперименты буду продолжаться столь же бесконечно, сколь безгранична фантазия его Команды. Я думаю, секрет уникальности «BENEDICT» в изначальной идее его незаурядных создателей - Дианы, Айнур и Жанары. В их идее сделать нечто бескомпромиссно неординарное и подлинно вкусное. В идее достойной прекрасного Ташкента. В идее в первую очередь не про деньги, а про WOW для себя и гостей. В идее, от которой будут гореть они сами, будут зажигать команду и от которой будет тепло гостям. И всё-то у них получилось! Так думают многочисленные постоянные гости, и я в их числе. Другие же горожане, которым ещё только предстоит посетить «BENEDICT», не сомневаюсь, тоже найдут в нём что-то своё и станут его завсегдатаями. А посетители-гости города, вспоминая дни, проведённые в Ташкенте, конечно же, вспомнят и это прекрасное место… А вспомнив, захотят написать свой неповторимый и искренний отзыв… Да, как сейчас это делаю я… ГОРОДСКОЕ КАФЕ «BENEDICT» , до новых встреч! Владимир