Le carré
Ocak 2025 •
4
Простота интерьера зала сразу наталкивает на мысль - наверное главное здесь - качество и вкус блюд. Заказал как обычно, блюда страны, чья кухня указана в меню. Несколько разочаровал эскалоп фуагра, который оказался слишком плотным и суховатым. Один краешек был пережарен. Обратил внимание, так как, ломтики как обычно были небольшими. Запечённая утиная грудка, несмотря на несколько плотную структуру, оказалась вкусной. Обратил внимание, на то, что соусы в обоих блюдах не сыграли главной роли. А ведь соус в кухне этой страны - главный связующий элемент, создающий гармоничный вкус всех ингредиентов. Я так думаю. В целом хорошо. И ещё об одном. Кондитерские изделия хороши. Успехов.
Dream Fish
Ocak 2025 •
4
Всё прошло как в песне "Я думал будет хорошо, а вышло не очень. Заказал, как обычно, блюдо которое кухня режет и блюдо которое кухня готовит. Ассорти сашими сделано грубовато, как будто спешили и резали толстыми ломтями. Может быть хорошо для бистро, но в ресторане можно было постараться и сделать тоненькими ломтиками, как и делают сашими. Потом была черная треска с отдельным гарниром. Если честно, рыбу передержали, в ней исчезла нежная консистенция и тонкий вкус. Гарнир тоже пережарили. Совсем немного, но этого достаточно. Надо бы владельцам и шеф-повару провести дегустацию качества блюд, для су-шефов. В целом, если бы не замечания - пограничная четверка. Надеюсь будет лучше.
Времена года
Aralık 2024 •
5
В части гастронома Времена. Много делается в части организации торговли, в целом чувствуется, что
Asia Hall
Aralık 2024 •
5
Давно не получали такого удовольствия от еды и обслуживания. Ресторан сделал, можно сказать, рывок в сторону качества. Свежо, вкусно, спокойно. Особо хочется отметить кондитеров. Давненько не пробовал такого нежного десерта(на основе инжира). И ещё. Очень подрос сервис. Официант(Олег) тактичен, выдержан, спокоен. Хорошо владеет тонкостями приготовления блюд. Так держать. Но есть и немного горечи. Узнавайте работает ли шеф повар. Если выходной, луше визит перенести. Качество блюд не то. Если в этот день - чаевые, то только официантам. Кухня на чаевые не тянет, если отсутствует шеф повар.
Alexander Todchuk Concept
Kasım 2024 •
5
Давно не был. Профессионально, тонко, спокойно. Отличный пример того, что если сохранить стержень трудового коллектива, сохраняются традиции, дружеская атмосфера, уважительное отношение к клиенту. Вывод - чаевых не жалко.
Panauto West, Mercedes-Benz
Kasım 2024 •
5
Все,что касается обслуживания марки Мерседес, делается на высоком уровне в намеченные сроки. По прежнему, работает профессиональный, вежливый и внимательный менеджмент. Про остальные марки не в курсе. Извините.
Cantinetta Antinori
Kasım 2024 •
5
Один из немногих московских ресторанов сохранивший, наряду с тонким сервисом, отличную кухню, которая своим качеством работы демонстрирует настоящее уважение к гостю.
Pushkin
Ekim 2024 •
3
Скажу честно, от классного ресторана прошлых лет ни осталось и следа. Никакая вежливость официантов не заменит ответственной работы поваров. Забронировали стол на 2 персоны 31.10.24. в зале Библиотека. На входе отправили на второй этаж. На этаже пришлось вежливо привлечь внимание. Официант поводил по залу , а мы так и не поняли по поводу нашей брони. Наконец присели. Сделали заказ. Закуска - мозговая косточка и сельдь с картофелем. Горячее - форель в соусе из раков и оленина. Если вкратце. Косточка засыпана специями так, что настоящего вкуса не разобрать. Сельдь для гостя нарезана от хвоста, так что самое вкусное осталось на кухне. Горячее. Оленина была чуть теплой, так что осталось впечатление, что ее просто разогрели перед подачей. И сухая, настоящая дичь. Десерт не исправил дело. Думаю, что владельцы давно не тестировали мастерство кухни. Или для объективности можно было бы направить инкогнито ревизора, который разбирается в тонкостях вкуса. А может быть ресторан постепенно трансформировался в кафе. Годы идут. Задачи меняются и гости тоже. Буду надеется на лучшее. Через 5-10 лет забронирую столик снова. Успехов.
Restaurant Lodka
Ekim 2024 •
5
Спокойно, вкусно, вежливо.
Due Forni
Ekim 2024 •
3
Были в первой декаде сентября. Кухня сделала несколько шагов назад. Зачем-то меняют ингредиенты известных блюд. Блюда теряют тонкий вкус, становяться вообще невкусными. Чесно говоря - неожидал. Наверное надо сделать паузу на несколько месяцев. Может что-то изменится к лучшему. Соберитесь. Кухня - сердце ресторана. Надеюсь на положительные изменения..