Повара работают без перчаток. Руками раскладывают помидоры в салат, и выскабливая соус в тарелку гостю. Не стесняясь работать не виду у посетителей. После увиденного в стекле кухни, не только попробовать,даже заходить туда брезгливо. Ни одного повара в перчатках.