Из плюсов:
Живой на эмоции официант, среднее по времени подача блюд, уютный столик у окна , хорошо продуманный салат и прекрасно продуманная входная группа .
Из минусов :
Попытка рассказать сказку на входе « о бронировании мест» , пафосный и странный второй официант , непродуманное смешение ингредиентов основного блюда , отсутствует бонус клиенту за оплошность поваров , смешной и грустный десерт .
Но, начнем по порядку.
Предистория .
Приглашен как гость города в данное заведение жителем Казани , как в заведение уровня ТОП-5 , по расположению и по страшно восхищенным отзывам . Осмотрены на сайте по меню названия бесподобных блюд. Короче , намечался поход в ресторан , по мнению довольных гостей, достойный звезды Мишлен.
По причине жуткой занятости, либо гигантских пробок, житель Казани задерживался , и я, насмотревшись на вполне интересную входную группу с латунными утками и детьми , с холодного ветра смело шагнул внутрь теплого заведения . И сразу споткнулся на входе на вопрос в лоб « вы у нас бронировали?» . Я не был уверен , что организатор ужина бронировал , о чем и поведал бойкому мальцу на входе . Пока он бегал по ресторану и узнавал есть ли места , я разглядывал полупустой зал и разгадывал загадку - в пятницу обычно бронируют на вечер, либо на важное мероприятие, либо реально все хотели пообедать только тут , но задержались . Про себя заметил, что около входной группы толп страждущих попасть в сие гастрономическое царство, также не наблюдалось. Зато сразу вспомнилось , как только что шел мимо ресторана «Сыроварня», буквально в трех минутах ходьбы от «Утки в котелке», , который принадлежит наверное Аркадию Новикову , и по жуткому оживлению людей на входе в «Сыроварню» , было очень похоже на небольшой штурм из любителей вкусно откушать . Ну все хорошо… Новикова рестораны мне знакомы , но мы пришли в другое место и по другому поводу, в том числе отведать нереально вкусные блюда , судя по тысячным положительным и восхищенным отзывам в интернете. Тем временем, судьба ко мне была милостива и мне нашли место, шлагбаум гостеприимства на входе наконец был поднят( правда, как меня предупредили, строго на 2 часа 30 минут нашего пиршества ) и я смело шагнул внутрь .
Начало.
Слава богу или я не зная кому , но мне досталось самое уютное место на два человека у окна . Официант Даниэль, материализовавшийся около меня из неоткуда, вручил мне меню. Забегая вперед, скажу что мне с ним очень повезло и я от души отсчитал ему впоследствии чаевые . Полагаясь на хороший вкус официанта , мы минут за пять выбрали из небогатого меню основные блюда и напитки , и я остался рассматривать зал и гостей заведения . Напротив , за круглым столом , мужчина подозвал официанта и тыкая в блюдо вилкой , что-то доказывал официанту . На что до моих ушей долетела фраза « если хотите , мы переделаем» , но посетитель неохотно отказался и официант с довольным лицом, удалился . Кофе, которое я предварительно заказал , было ароматное и я погрузился в дебри телефона , разбирая электронную почту . Время бежало , гостей больше не становилось , все было уютно и по семейному .
Блюда.
Салат оказался свыше всяких похвал - просто нереальный водопад вкуса и ощущений . Утка в салате была восхитительная и доверчиво мягкая . Воодушивившись и поверив в чудо , которое произойдет я ожидал новое блюдо - новый шедевр, фантазируя про гастрономический оргазм от этого блюда .Время протекала непринужденно и незаметно. Немногочисленные гости , насытившись , покидали тем временем заведение и пустых столиков становилось все больше . В другом конце зала, группа новых гостей молча , не чокаясь выпила водку и вспоминала добрым словом своего знакомого.
Наконец, пока голод был в разгаре , было подано основное блюдо. Несколько странное на вид . Но мы помним , что все гурманы пробуют на вкус , а эстетику оставляют на потом ) Но первый рулетик показал , что утинное мясо … несколько жестковато , что мягко было сказано . В итоге , издавая неприятный скрип ножа по тарелке , удалось отрезать или отпилить первый кусок, с длинной - предлинной странной жилкой в мясе , которая не резалась и я оставил ее на тарелке. Вдумчиво жуя первый кусок , я гадал из какого места утки была вырезана сия неприятность. Мясо сопротивлялось , не жевалось и упиралось . Точнее, оно просто не хотело категорически таять во рту, как я его себе это представлял . Будучи поваром во втором поколении, утка на моей домашней кухне вполне удавалось и приводило в трепетный восторг окружающих . Продолжая тщательно пережевывать , я рассуждал, что уткой конечно же , никого сейчас не удивишь и надо перейти на смешивания ингредиентов блюда , что бы вероятно вызвать вкусовой мишленовской восторг. Второй кусок утки, с кусочком Фуа гра , соусом и пюре из артишоков, я тщательно смешал на вилке и отправил в рот. Тщетно. Я просто тонул, завязал в нейтральном пюре , а жесткое мясо упорно тормозило весь процесс наслаждения…. Плюс, а скорее минус , где то в стороне упорной утке вяло подигрывал абсолютно нетактичный соус и твердый орех. Грустно на меня смотрел с тарелки одинокий росток гороха. Фуа гра не спасало положения, а скорее усугубляло вкус и без того несовместимых продуктов. По итогу, вдоволь поработав ножом и челюстями, я просто осознал , что если это блюдо будет мною съедено , то звезду надо вручить его потребителю . Звезду за терпение и веру в светлое будущее данного заведения . Рафаэль , материализовавшись слева по борту и глядя на мое замешательство , участливо сообщил что все мои замечания он непременно передаст на кухню .
Десерт.
Надо было срочно заесть данный неудачный выбор и оживить свои вкусовые рецепторы . Срочно вызвали с кухни десерт и безалкогольный глинтвейн. Тем временем, я прислушивался к странным ощущениям в желудке и размышлял , не заказать ли крепкий сладкий портвейн , что бы помянуть бесславно почившую утку и успокоить океан негодования моего пищеварения.
Алеоголя мне никто не предложил . Вместо Рафаэля вдруг вынырнул странный официант и осуждающе на меня взглянув , молча поставил на стол пирожное. В его взгляде читалось молчаливое недоумение в мою сторону. Видимо, он минуту назад негодующе рассуждал на кухне , кто же этот гость , которому он вынес срочно это пирожное , которое заказал настоящий принц , инкогнито посетивший сей ресторан, видимо сидевший в другом темном углу и с нетерпением ожидавший и так и не дождавшийся сего угощения. Затем официант испустив последний луч гиперболоида в мою сторону , чопорно выпрямился и гордо удалился внутрь кухни.
Опустив взгляд на пирожное, я не смог себя сдержать и начал смеяться . Пирожное было со смыслом . Сфотографировав его и сбросив знакомым и друзьям, я за 5 минут вызвал в интернете просто шквал отзывов , шуток и недоумений , что же мне подали . Читатель может включить свою фантазию и сам оценить по фото , насколько простой десерт может так поднять настроение . Препарирование десерта показало , что ягоды и природа всегда победят неудачные творения человечества .
Покидая заведение , я осмотрел практически пустой зал и все же задевался вопросом « Бронирование мест в пустом заведении , это пафос или просто неудачное стечение обстоятельств ?»
Итог:
Данный отзыв написан в шутейный форме , никак не направлен на унижение достоинства и постановке негативной оценки заведению или отдельным лицам . Просто навеяло на английский юмор , так как атмосфера заведения сама толкает тебя на оценку в данной манере .
PS Заведениe, конечно, рекомендую.… Daha
