Род широколиственных деревьев семейства Буковые. Высота деревьев может достигать 30 м, диаметр ствола — до 2 м. Ствол гладкий, покрыт тонким слоем серой коры. Листья опадающие, простые, цельнокрайные либо с редкими зазубринами, овальные либо овально-продолговатые, 5–15 см длиной и 4–10 см шириной. Буки растут медленно, но живут до 400 лет и более. Они чрезвычайно теневыносливы, теплолюбивы, лучше всего растут на суглинистой почве. Распространены в умеренном, субтропическом и частично в тропическом поясах Северного полушария: произрастают в Европе, Азии и Северной Америке.