- Glutamik asidin moleküler yapısı, iki karboksil grubu −COOH ve bir amino grubu −NH2 ile HOOC−CH(NH2)−(CH2)2−COOH olarak idealleştirilebilir.
- Glutamik asittuzları (glutamatlar) ve glutamik asitle ilgili bir amino asit olan glutamin, uzun süredir birçok medya raporuna konu olmuştur.
- L-Glutamik Asit Nedir?
- Diğer İsimleri Aşağıdaki Gibidir
- L-Glutamik Asit Kullanım Alanları Nerelerdir?
- Bu nedenle de MSG'nin gıda katkı maddesi olarak alınması ve gıdalardaki doğal glutamik asit seviyesi insanlarda zehirlenmeye neden olmamaktadır.
- Glutamik asit ve glutamin , ikisi de amino asitler olarak sınıflandırılan besin bileşikleridir. Ancak bu iki amino asit arasında farklılıklar vardır.
- Glutamik asit, doğal olarak birçok gıdada bulunsa da, bazı durumlarda eksiklikleri olabilir. Bu durumda, glutamik asit takviyeleri kullanılabilir.
- 7- Glutamin, glutamik asidin bu etkilerini güçlendirir. 8- Glutamin, vücudumuzun çok önemli bir antioksidan maddesi olan glutatyonun yapımında kullanılır.
- Glutamik asit aminoasit olmasının yanı sıra nörotransmitter olarak da görev alır. Basit bir şekilde sinir hücrelerinin birbiriyle iletişim kurmasında yardımcıdır diyebiliriz.
- Merhaba glutamic-acid-GLUTAMİK_ASİT lar. ... Medikal ve sağlık alanında çeşitli işlemler ve çalışmalarda glutamik asit uygulanmaktadır.
- Adı verilen bir peptid (birkaç amino asitten oluşan bir molekül) vardır L-Glutatyonglutamik asit, glisin ve sisteinden oluşur. Glutamik asit fonksiyonları.
Glutamik asit
Proteinleri oluşturan 20 aminoasitten biridir. Glutamat olarak da bilinir. 1 amino ve 2 karboksil içerir. Polar, asidik aminoasittir. Fizyolojik pH'da iyonize olup negatif yüklüdür. Non esansiyel ve glukojeniktir. Glutaminin anyonik formudur. Karaciğerde sentezlenen pıhtılaşma faktörlerinin yapısında, protein S ve C'nin yapısında ve kemiklerde osteokalsinin yapısındaki aminoasit olup K vitaminine bağlı olarak gama karboksile olur. Folik asitin yapısında bulunur. Eksitör etkili nörotransmitter dir. Oksidatif deaminasyona giren tek aminoasittir.
Kısa bilgiler
- Erime sıcaklığı:160
- Kaynama sıcaklığı:205