Маленькие открытые фигурные бутерброды круглой формы на хлебе, слоёной выпечке или сухом печенье. По своему привлекательному виду они похожи на мелкие пирожные.
Канапе являются праздничной закуской. Их готовят с более изысканными гастрономическими…
Daha fazla okuМаленькие открытые фигурные бутерброды круглой формы на хлебе, слоёной выпечке или сухом печенье. По своему привлекательному виду они похожи на мелкие пирожные.
Канапе являются праздничной закуской. Их готовят с более изысканными гастрономическими изделиями и часто подают в вазах и на тарелках на шведских столах и коктейльных вечеринках. Также их сервируют к чаю и кофе порциями по 2–6 штук на порцию.
Для приготовления канапе слегка чёрствый пшеничный или ржаной хлеб нарезают ломтиками фигурной формы (кружками, звёздочками, ромбиками, прямоугольниками) без корки, обжаривают его на сливочном масле или маргарине до золотистого цвета или подсушивают в духовом шкафу. После остывания хлеб смазывают маслом или масляными смесями и укладывают один или несколько видов мясных, рыбных или других продуктов.
Для украшения канапе используют зелень петрушки, зелёный лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, маринованные огурцы, фрукты, мочёную бруснику. Готовые канапе до подачи на стол охлаждают, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.
Gizle
