Томат или помидор — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Возделывается как овощная культура и выращивается ради съедобных плодов — сочных многогнёздных ягод различной формы и окраски, также называемых томатами или помидорами. Плоды томата отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. Их употребляют в пищу свежими, варёными, жареными, консервированными, вялеными. Из томатов готовят томат-пасту, томат-пюре, томатный сок, кетчуп и другие соусы, лечо.