Блюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей.
Первоначально делалось из мяса фазана (по-грузински — хохоби). В настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы — курятины или индюшатины (иногда из баранины).
Блюдо готовится из…
Daha fazla okuБлюдо грузинской кухни в виде рагу из мяса птицы и овощей.
Первоначально делалось из мяса фазана (по-грузински — хохоби). В настоящее время в основном готовится из мяса домашней птицы — курятины или индюшатины (иногда из баранины).
Блюдо готовится из кусочков филе птицы, тушённых в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира (так называемое сухое обжаривание).
Вариаций приготовления чахохбили существует множество. Традиционными ингредиентами являются: мясо птицы, лук, томаты и уцхо-сунели. Остальные компоненты могут меняться.
Gizle